Un nouveau restaurant inclusif à Libourne
Libourne (33) accueillait le 4 septembre dernier un nouvel établissement inclusif, Papilles et Papillons. Conçu par l’APEI du Libournais et Restalliance, il a pour but de créer de l’emploi pour les pe...
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Ansamble publie son premier Rapport de Comité...
Un an après être devenue entreprise à mission, Ansamble a dévoilé son premier Rapport de Comité à mission. L’objectif : dresser le bilan des actions menées en faveur d’une alimentation saine, na...
Une « Semaine tour du monde » par l’ass...
Assiettes Végétales organise du 9 au 13 octobre prochain une « Semaine tour du monde » pour faire découvrir au plus grand monde des recettes végétales provenant de différentes régions du globe : Inde,...
« Cuisine et Nationale 7 », nouvel ouvrage de...
Il aura su, au fil des années, transformer le bistrot familial de Pont-de-l’Isère (26), au bord de la route Nationale 7, en un établissement gastronomique : La Grande Table. C’est ce parcours qu...
Boris Derichebourg succède à Jean-Yves Fontai...
Actuel directeur des opérations d’Elior Group, Boris Derichebourg devient également président-directeur général d’Elior France, en remplacement de Jean-Yves Fontaine. « J’ai décidé de confier à Boris ...
L’Anap lance une enquête nationale sur ...
Pour accompagner la mise en œuvre des lois Egalim et Agec, l’agence nationale de la performance sanitaire et médico-sociale (Anap) mène du 4 au 29 septembre 2023 une enquête nationale, sous la directi...
Elle & Vire : du nouveau pour les deux g...
Pour la rentrée, Elle & Vire revisite ses deux gammes de desserts à l’attention de la restauration collective. Pour les desserts lactés, la recette a été améliorée : la teneur en sucre a ainsi été...
Lutter contre l’isolement des aînés grâce à l...
Après une phase test mise en place fin 2022 et validée, la cantine intergénérationnelle de Landrecies (Nord) revient pour la rentrée scolaire 2023-2024. Ce dispositif vise à lutter contre l’isolement ...
Un nouvel ouvrage dédié à la cuisine de l’Afr...
Le 7 septembre, les éditions Phaidon publiaient un nouvel ouvrage, dédié à la cuisine de l’Afrique du Nord : « L’Afrique du Nord : le Livre de cuisine » (49,95 €). Rédigé par l’écrivain et journaliste...
Gérald Passedat célèbre la Méditerranée avec ...
10 ans après la parution du premier volume, Gérald Passedat revient avec une nouvelle édition de son livre « Des abysses à la lumière ». L’occasion pour le chef du Petit Nice (Marseille) de témoigner ...
