Le lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-Le...
La finale de la 5e édition du Concours des Jeunes Talents de la Restauration, organisée par Produit en Bretagne, s’est tenue le 15 mars dernier au CFA de Ploufragan (Côtes-d’Armor), avec pour présiden...
Finistère : l’école du Lac s’engage pou...
Le 10 mars dernier, l’école du Lac à Plabennec (Finistère) est entrée dans la démarche Mon Restau Responsable. À l’origine de cette action ? Le chef de cuisine Jean-Jacques Le Goff, soucieux du bien-ê...
Brignoles : un projet au service des cantines...
Brignoles, petite commune du Var, pourrait compter sur le soutien financier de deux personnalités bien connues du grand public. En effet, l’acteur George Clooney et son épouse Amal Clooney ont i...
Des ateliers pour la restauration collective ...
Dans le cadre de son Projet Alimentaire Territoriale (PAT), le département de la Lozère propose gratuitement depuis le début de l’année 2023 des ateliers culinaires. Durant le mois de février, 5 ont é...
« L’Œuf, de Mains de Maître », une expositio...
Du 19 avril au 8 mai prochain, la Galerie de l’Espace Thorigny (Paris 3e) accueillera l’exposition « L’Œuf, de Mains de Maître ». Impulsée par Frédéric Bau – explorateur pâtissier de la Maison Valrhon...
Les salons Sandwich & Snack Show et Pari...
Après une édition particulièrement dynamique ayant rassemblé près de 300 exposants et 9 000 visiteurs, les salons Sandwich & Snack Show / Parizza reviennent les 12 & 13 avril prochains, dans l...
Philippe Ronceau, nouveau directeur des relat...
Depuis le 15 mars, Philippe Ronceau occupe la fonction de directeur des relations investisseur d’Elior Group. Il est rattaché à Esther Gaide, directrice financière du groupe. Fort d’une carrière de 20...
Unilever Food Solutions identifie les 8 grand...
Le 9 mars 2023, Unilever Food Solutions publiait son 1er rapport intitulé « Future Menus 2023 » et identifiant les plus grandes tendances culinaires des menus de demain. Réalisée grâce à la contributi...
Stéphane Carrade succède à Philippe Etchebest...
Après 10 ans d’implication sur Exp’Hôtel – salon de la restauration, des métiers de bouche et de l’hôtellerie – Philippe Etchebest passe le flambeau. C’est donc désormais Stéphane Carrade ...
Le Crous de Rennes récompensé par le label As...
Le 1er mars dernier, le Crous de Rennes a reçu le label Assiettes Vertes, remis par l’association Assiettes Végétales, pour son offre végétarienne quotidienne riche et bas carbone. Le plus gros Crous ...
