Les Plats Durables by Elior en restauration s...
Réduire l’impact carbone des plats tout en réussissant à maintenir les apports nutritionnels nécessaires aux jeunes convives, c’est le défi que s’est lancé Elior pour la restauration scolaire. Son off...
Mon Restau Responsable : deux nouveaux engage...
L’initiative Mon Restau Responsable continue de faire des adeptes auprès des restaurants collectifs. C’est ainsi que le 8 juin prochain, l’Hôpital Saint-Antoine AP-HP rejoindra la démarche lors d’une ...
3 nouveaux assaisonnements liquides pour Knor...
Cet avril, ce sont trois nouveaux assaisonnements aux saveurs intenses qui rejoignent l’offre de Knorr Professional. Pensés pour faire gagner du temps aux chefs, tout en leur permettant de diversifier...
« Et si on cuisinait chinois ? » premier livr...
Dans son premier ouvrage « Et si on cuisinait chinois ? », Suzie Lee dévoile 70 recettes chinoises à la fois classiques et modernes, facilement réalisables à la maison. À travers ce livre, l’autrice p...
Un Plus Bio : bilan des Rencontres politiques...
Les dernières Rencontres politiques du Club des Territoires d’Un Plus Bio se sont tenues à Dijon les 4 et 5 avril derniers à Dijon (Côte-d’Or). Lors de la première journée, une AG a mis en évidence le...
Franc succès pour les salons Sandwich & ...
Une édition record, témoignant d’une fréquentation en hausse de 20% par rapport à l’an dernier : tel est le bilan des salons Sandwich & Snack Show & Parizza, qui se sont déroulés à Paris Porte...
Elior Group : l’acquisition de Derichebourg M...
L’assemblée générale mixte d’Elior Group, qui s’est tenue le 18 avril 2023, a approuvé l’acquisition de Derichebourg Multiservices à plus de 99 %. Avec quelque 134 000 collaborateurs, Elior devient ai...
La Fondation Jaurès s’intéresse aux restauran...
La perception des restaurants collectifs en France, en période d’inflation et d’isolement, a été analysée par Jérémie Peltier (co-directeur général de la Fondation Jean-Jaurès) dans une enquête de la ...
Le chef Emeric Cathelin et sa résidente Colet...
Le chef Emeric Cathelin de la résidence Domitys « Le Sextant » de Castelnau-le-Lez (Héraut) et sa résidente Colette Fécamp ont remporté la finale du concours culinaire « Toque Chefs » organisé par Dom...
Rock’n Toques de retour à Saint-Brieuc du 26 ...
Le collectif des chefs « Rock’n Toques » est de retour du 26 au 28 mai prochains à Saint-Brieuc (22), pour la 14e édition de cet évènement street-food gastronomique, qui s’insère dans le Festiva...
