Le festival des AOC-AOP de Cambremer fête ses...
Avec pour invitée d’honneur La Corse, le festival des AOC-AOP de Cambremer (Calvados) revient, pour la 29e année consécutive, les 4 et 5 mai prochain. Comme à son habitude, il célébrera le goût, le pa...
Une « Conférence des solutions de la restaura...
Le 2 avril s’est tenue au Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire, à Paris, la « Conférence des solutions de la restauration collective ». Elle a réuni, le temps d’une matinée, l’...
15 nouveaux adhérents à la démarche Mon Resta...
La démarche Mon Restau Responsable a continué de faire des émules en mars, avec 15 nouveaux engagements et 4 séances de garantie. Parmi les nouveaux adhérents : le restaurant scolaire Victor Hugo au P...
Tours devient la 5e ville française signatair...
Le 14 mars dernier, la Ville de Tours a signé à l’école primaire Buisson-Molière la charte Etica, devenant la 5e ville française à adhérer à cette démarche en faveur d’approvisionnements p...
Notre enquête annuelle sur les Sociétés de re...
Les attentes des clients comme des convives sont nombreuses, à l’image des évolutions sociétales et environnementales. C’est donc dans une restauration collective toujours plus engagée que les SRC pou...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ Fin février, les résidents de l’Eh...
Mâcon accueille le 2e salon Agrilocal en avri...
Le Parc des Expositions de Mâcon (Saône-et-Loire) accueillera la 2e édition du salon Agrilocal le 4 avril prochain à partir de 9h30. L’occasion de réunir acheteurs, fournisseurs et élus le temps d’une...
Un repas étoilé signé Marc Haeberlin au Crous...
Le chef étoilé de l’Auberge de l’Ill (Illhaeusern – 68), Marc Haeberlin, a proposé le 26 mars dernier un menu gastronomique au Resto U’ Gallia (Crous de Strasbourg). Il a, pour l’occasion, trava...
Le festival des Terroirs fait son retour à Ly...
Du 27 au 29 avril, HEAT Lyon accueillera la 2e édition du Festival des Terroirs, placée cette année sous le parrainage de Claire Heitzler et Régis Marcon. Au menu : un food-court avec près de 40 chefs...
Savoir se démarquer en restauration concédée
Pour les sociétés de restauration, pas question de flancher ! Rebond post-Covid, solutions face à l’inflation et à la crise énergétique, réorganisation et innovation sont au menu des années 2023...
