Une filière de bœuf française par Compass Gro...
Le 23 mai, Compass Group France et Terrena ont signé une convention de partenariat pour déployer, à l’horizon 2025, une filière de bœuf française et respectueuse des engagements de la loi Climat...
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Julien Andrieu et Yannick Courson remportent ...
Julien Andrieu et Yannick Courson du GSBdD Brest-Lorient (restaurant officiers) ont remporté la 5e édition du concours culinaire des armées, Le Trident d’Or, dont la finale s’est tenue le 28 mai derni...
Océane de Restauration : découvrez la lauréat...
Océane de Restauration organisait la finale de son concours « Les Petits Chefs » le 29 mai dernier à Nantes (Loire-Atlantique), à destination des élèves du CE2 au CM2 de ses établissements publics. Le...
Les Volailles au premier plan dans notre n° d...
Si la végétalisation de l’assiette est plus que jamais à l’ordre du jour, la filière de la volaille sait défendre ses intérêts avec des produits et des recettes adaptés à tous les secteurs de...
Mettre les bouchées doubles
La restauration collective est sur tous les fronts : JO de Paris en vue avec Sodexo Live!, Forum Agores qui vient de se dérouler fin mai, Salon Restau’Co en juin… Des achats responsables à...
Agores : Retour sur le Forum et nouveau prési...
La 38e édition du Forum Agores se tenait cette année à Fontenay-sous-Bois (Val-de-Marne) du 29 au 31 mai. Au programme de la première journée, un atelier culinaire se recentrant sur le bio, mais aussi...
Jean-Jacques Nany lauréat du concours Pâtisse...
La finale du concours Pâtisserie & Plaisirs sucrés s’est tenue lors du 3e salon Campus Cook à Montpellier (Hérault). Sélectionnés en amont, les 4 meilleurs Crous (sur 30 dossiers envoyés) se sont ...
Florence Biraud nommée directrice administrat...
Arrivée chez Sodexo en 2019 en tant que directrice fiscale du groupe, Florence Biraud a été nommée directrice administrative et financière au Comex de Sodexo France. Diplômée de l’école HEC, elle avai...
Alphaform fait évoluer sa gamme Luxifood
Leader français de solutions d’emballage pour les professionnels des commerces de bouche, Alphaform dévoile les nouveaux formats de sa gamme Luxifood – lancée en 2019. « Nous avons à cœur de nous adap...
J-7 avant le salon Restau’Co !
À quelques jours de l’ouverture de son 9e salon (5 juin, Paris Porte de Versailles), Restau’Co dévoile les temps forts de cette journée riche en partage, innovations et bonnes idées. 2 conférences ent...
