Les Editions Glénat dévoilent « Prunier par A...
Le 6 décembre prochain, les Editions Glénat lanceront officiellement leur nouvel ouvrage : « Prunier par Alléno ». Au fil des 240 pages, le lecteur pourra découvrir le parcours de la Maison de caviar ...
Sodexo France et Pôle Emploi mobilisés pour f...
Afin de faciliter les recrutements dans la restauration, Pôle emploi et Sodexo France ont signé conjointement une convention nationale de partenariat d’une durée de 3 ans. L’objectif est triple : perm...
Les Ehpad au cœur de la Semaine nationale de ...
Le Collectif de lutte contre la dénutrition lance son opération « Cuisines Ouvertes » afin de placer les Ehpad au centre de leur Semaine nationale de la dénutrition (7 au 14 novembre 2023). Pour les v...
Les Editions Menu Fretin percent les secrets ...
Elle est « l’un des mollusques les plus déshérités de la nature » selon l’écrivain Alexandre Dumas dans « Le Grand Dictionnaire de Cuisine ». L’huître est au cœur d’un nouvel o...
« Petits et grands gâteaux de nos régions », ...
Proposer une « photographie complète de notre paysage sucré », pour figer sur le papier les traditions de chaque région : c’est le pari de Michel Tanguy, auteur et rédacteur en chef du magazine Thuriè...
Rendez-vous du 19 au 21 novembre pour les 10 ...
Le salon Exp’Hôtel revient cette année encore pour une 6e édition au Parc des Expositions de Bordeaux (33) du 19 au 21 novembre. L’évènement fête ses 10 ans. Présidé par le chef doublement étoil...
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Le magazine Restauration Collective vous invite, au sein de son « Carnet du Cuisinier », à participer à son concours photo amateur, ouvert à tous, pour mettre en images la cuisine sous toutes ses fo...
Découvrez les vainqueurs du 14e Trophée Natio...
Damien Jonquet et Grégory Houssine, exerçant au Crous de Poitiers (Vienne), ont remporté le 14e Trophée National de la Restauration Collective Autogérée, organisé par Serbotel et l’Association Culinai...
Alphaform dévoile deux nouveautés dans sa gam...
Leader français des solutions d’emballage pour les professionnels de la restauration, Alphaform présente deux nouveautés made in France pour sa gamme Food K : la barquette scellable four et la barquet...
Le Champ des Cantines, un nouveau collectif a...
Le 18 octobre dernier avait lieu au MIN de Grenoble (Isère) le lancement du collectif « Le Champ des Cantines ». Pour l’occasion, des tests individualisés sur le site internet du collectif ainsi...
