Un rapport de l’Unesco appelle à améliorer la...
L’Unesco a publié fin mars un rapport soulignant le rôle majeur des repas scolaires sur la santé et l’apprentissage des enfants. « Grâce aux investissements conduits ces dernières années, près de la m...
Un déjeuner à 4 mains pour les convives des R...
Le 3 avril prochain, Christian Têtedoie réalisera un déjeuner à 4 mains avec le chef du restaurant Les RIA de l’Occitanie à Toulouse (Haute-Garonne), Didier Coste, dans le cadre de la Promotion Têtedo...
La France sacrée meilleure équipe internation...
C’est en Virginie, aux États-Unis, que s’est déroulée la 49e édition du concours culinaire international de Fort Gregg Adams (maison mère de l’US Army) du 27 février au 7 mars 2025. Les deux cuisinier...
Le SIG lance son appel à projet
Le 17 mars dernier, un appel à projet a été lancé aux associations engagées dans la promotion de l’alimentation durable pour la restauration collective par le Service d’Information du Gouvernement (SI...
Vanessa Lépinard dévoile son deuxième livre
Vanessa Lépinard incarne une nouvelle génération de chefs, alliant créativité culinaire et engagement écologique. Son dernier ouvrage, La fermentation, au rythme du vivant (Terre Vivante), publié en o...
Cuisinons Plus Bio : l’Agence BIO forme les c...
Face à la faible présence de produits bio dans la restauration française (1 % en restaurants et 6 % en cantines), l’Agence BIO intensifie ses efforts avec le programme Cuisinons Plus Bio. Ce projet vi...
Le Baromètre de l’esprit critique s’intéresse...
Le 20 mars, Universcience dévoilait son 4e Baromètre de l’esprit critique, dédié cette année à l’alimentation. Un premier constat : les Français ont à cœur de bien manger. Ils sont ainsi 3 sur 4 à fai...
Grand Concours de Cuisine Mange, Lille! : les...
L’association Mange, Lille! célèbre la 10e édition de son Grand Concours de Cuisine, un événement qui met à l’honneur la gastronomie des Hauts-de-France. Créée en 2013, l’association s’appuie sur un c...
Isoflavones : le SNRC rebondit sur le rapport...
Suite à la publication du rapport de l’Anses concernant les isoflavones, présentes notamment dans le soja, le SNRC a tenu à rappeler que cette recommandation « s’inscrit dans la lignée de nombreuses r...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ Afin d’alimenter les espaces verts ...
