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La santé à la croisée des chemins
Que sera la restauration en établissement de santé dans les dix ans à venir ? Elle sera forcément très différente de celle des années passées. Le débat sur l’externalisation de cette fonction a ...
La fin de la restauration collective ?
La restauration non commerciale s’appelait il y a encore peu de temps la restauration sociale. Elle avait été mise en place selon des valeurs égalitaires qui refusaient la notion du profit. A te...
