Anima dévoile un rapport sur l’arrêt de...
Anima (ex-Assiettes Végétales) a publié, mi-avril, un rapport classant 28 grossistes et sociétés de restauration collective selon leurs progrès dans l’arrêt des œufs de poules élevées en cage. Ils ont...
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Une carte printanière signée Foodles
La nouvelle carte printanière de Foodles, disponible dès le 21 avril, a été dévoilée. Placée sous le signe de l’équilibre et de la fraîcheur, elle présente jusqu’au 19 juillet prochain plus d’une cent...
Concours « La Pâtisserie Durable » : les cand...
Les candidatures pour la 2e édition du Concours « La Pâtisserie Durable » sont ouvertes jusqu’au 28 juin prochain. Imaginé par la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon, en partenariat ave...
Medirest : une nouvelle version de Mix&Dé...
Medirest vient de dévoiler une nouvelle version de Mix&Délices, après un an et demi de recherche et développement réalisé en collaboration avec Marion Girod-Roux, une orthophoniste spécialisée, et...
Exp’Hôtel : rendez-vous du 23 au 25 novembre
Le salon des filières Food & Hospitality du Grand-Ouest, Exp’Hôtel, revient pour une 7e édition du 23 au 25 novembre au Parc des Expositions de Bordeaux. Il sera présidé par le chef doublement éto...
Une 5e édition inédite pour la Coupe de Franc...
À l’occasion des 5 ans de la Coupe de France de Volaille, Poule et Toque dévoile une édition inédite, intitulée « Le Choc des vainqueurs » : les lauréats des années précédentes s’y affronteront ainsi ...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ En Haute-Loire, le service de porta...
La 7e édition des Api d’Or se tiendra en mai
Après une année de compétition, en France, en Belgique, et même au Luxembourg à travers 16 demi-finales, la grande finale des 7e Api d’Or se tiendra le 13 mai prochain au CFA de la CMA de Lille (Nord)...
Salon Restau’Co : conférences dévoilées et no...
Restau’Co a dévoilé les thèmes de deux conférences qui se dérouleront lors de son Salon, le 11 juin prochain à Paris Porte de Versailles (Hall 5.2). À partir de 10h, le sujet d’Egalim sera évoqué « de...
Vers une amélioration de la pause méridienne ...
L’AFP a déclaré qu’un « plan cantine » a été lancé par l’État pour la Guadeloupe. Le but étant d’améliorer la pause méridienne, mais aussi de tenter d’enrayer le désintérêt des élèves pour la restaura...
