La pédagogie alimentaire au bon rythme
En cette période de rentrée scolaire, parler éducation s’impose ! A l’âge des découvertes, le restaurant scolaire est le lieu privilégié de l’apprentissage du goût et des bonnes habitudes a...
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Des textures adaptées développées par Nutrise...
Parce que 10 à 15% des personnes hospitalisées et 50% des résidents de maisons de repos sont dysphagiques et souffrent donc de troubles de la déglutition, Nutrisens Restauration lance une nouvelle gam...
Elior : +7,1% de croissance du chiffre d’affa...
Elior a annoncé une augmentation de son chiffre d’affaires de 7,1% pour les 9 premiers mois de son exercice 2013-2014. La croissance organique sur cette même période est de 3,6% (3,3% après l’impact d...
Focus sur l’étiquetage nutritionnel avec Sill...
La société du groupe Mérieux NutriSciences Silliker sas, spécialisée dans l’analyse et le conseil en matière de sécurité et de qualité des aliments, lance la troisième édition du Guide d’Information N...
Pomona confirme son implication pour une rest...
Pomona continue de confirmer sa position d’acteur engagé dans la lutte contre le gaspillage alimentaire à travers ses branches TerreAzur, PassionFroid et EpiSaveurs.Le groupe participe en effet à la c...
Dossier Education nutritionnelle en scolaire ...
L’école est le lieu des apprentissages et le rôle de la restauration scolaire, c’est de nourrir, mais aussi d’éduquer au goût, à l’âge où l’on se construit. La cantine devient le terrain privilégié de...
Finale des Défis Mixés par le Centre Culinair...
Le lundi 17 novembre 2014 se tiendra au salon Equip’Hôtel-Paris Porte de Versailles la grande finale du concours des Défis Mixés par le Centre Culinaire Contemporain. Associant chefs de restauration c...
Scolarest favorise les achats responsables av...
Scolarest (Compass Group) a choisi de s’engager vers un monde plus sain et des achats responsables en s’approvisionnant en boulangerie auprès de Pain et Partage. Cette structure agit depuis 20 ans en ...
Des menus 100% végétariens signés Ansamble
Ansamble a su remporter le défi de proposer une offre 100% végétarienne alliant plaisir, gourmandise, nutrition et écologie en restauration collective pour tous ceux qui souhaitent diminuer leur conso...
Des produits malins et savoureux par Panzani ...
Proposer toujours plus de produits simples d’utilisation, pratiques et savoureux à destination de la restauration collective et commerciale : telle est l’ambition de Panzani Plus pour 2014/2015. Côté ...
