Une nouvelle cuisine centrale pour Esy Restau...
C’est à Contres, dans le Loir-et-Cher, que la société de restauration Esy Restauration a mis en route sa nouvelle cuisine centrale. La Nouvelle République rapporte en effet que ce nouvel outil de prod...
L’Anses aide à la rédaction des guides de bon...
Des guides de bonnes pratiques d’hygiène (GBPH) et d’application des principes HACCP sont mis au point afin d’aider les professionnels à maîtriser la sécurité alimentaire des aliments qu’ils réalisent...
Dupont Restauration fête le Nouvel An Chinois
Le 19 février dernier, la société Dupont Restauration célébrait le Nouvel An Chinois aux côtés de ses convives pour une découverte ludique et amusante de cet univers festif. Alors que les adultes déco...
Dossier Snacking à retrouver dans Collectivit...
Le snacking ? L’essayer, c’est l’adopter ! Il n’est plus en quête de légitimité en restauration collective. Ce secteur, en s’appliquant à démultiplier ses offres pour satisfaire les convives, s’adapte...
Poissonnerie et restauration collective : des...
C’est au 19ème Mondial des Métiers (12 – 15 mars 2015 à Lyon EUREXPO) que les professionnels des secteurs de la poissonnerie et de la restauration collective se rassembleront afin de présenter l...
Un nouveau directeur de la restauration colle...
Auparavant en charge de sept cuisines et pas moins de vingt-quatre points de distribution dans le secteur médico-social pour une société de restauration collective et ce, pour les secteurs du Vaucluse...
Sodexo s’engage pour la prévention nutr...
Sodexo et l’Hôpital Privé Nord Parisien ont signé une Charte d’engagement volontaire pour la prévention nutritionnelle, le 15 janvier dernier. S’inscrivant dans le cadre du Programme national nutritio...
Sodexo : +2,3 de croissance interne du chiffr...
Sodexo a dévoilé ses résultats du premier trimestre pou l’exercice 2014-2015, le 9 janvier dernier. Le groupe révèle une croissance interne du chiffre d’affaires de + 2,3% atteignant dès lors 5 083 mi...
Les réunions régionales Agores en mars et avr...
L’association Agores lance le programme de ses prochaines réunions régionales dans toute la France, présentation ses diverses actions et l’actualité du secteur. Les régions concernées sont les suivant...
Formation CNFPT « Conception de repas BIO ave...
Le CNFPT propose une formation « Conception de repas bio avec maîtrise du prix de revient » les 5, 6 et 7 mai 2015 à Mont-Saint-Aignan (Haute-Normandie), destinée aux personnels de production et gesti...
