Benoît Flahault et Guillaume Gomez reçoivent ...
Le 17 septembre se tenait au Lutetia à Paris (75006) la 24ème édition du Trophée Gosset Celebris. Confirmant sa volonté de soutenir les initiatives humaines et culinaires, la Maison Gosset a attribué ...
Le meilleur des recettes des chefs de cantine...
Le réseau national des cantines bio Un Plus Bio a collecté des recettes et coordonné un nouvel ouvrage baptisé « Je veux manger comme à la cantine BIO ! ». Faisant notamment suite à la validation du S...
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Le 14 septembre, l’Assemblée a adopté un amendement au projet de la loi alimentation expérimentant, durant 2 ans, des plats sans viande « au moins une fois par semaine » en restauration collective. L’...
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Le plastique fait à nouveau parler de lui ! Pour limiter ce type de déchets, l’Assemblée nationale a approuvé le vendredi 14 septembre en nouvelle lecture l’amendement au projet de loi Agricultu...
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Jean-Luc Ginder, économiste et essayiste spécialiste de la macro économie ainsi que de l’économie de l’Énergie, lançait le 3 septembre dernier un Appel dévoilant des chiffres alarmants en ...
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La Maison Familiale Rurale du Pithiverais et Sogeres (Groupe Sodexo) lancent une nouvelle formation complète (cuisinier, manager et gestionnaire) permettant aux professionnels d’assurer la responsabil...
La restauration collective, une exception fra...
Rendez-vous incontournable de la profession, le Salon de la restauration collective en gestion directe, désormais annuel, sera de retour le mercredi 17 avril 2019 à Paris Expo-Porte de Versailles. Le ...
La Fête de la Gastronomie – Goût de France : ...
Les 21, 22 et 23 septembre 2018, le territoire tout entier célèbrera la richesse culinaire française à travers la nouvelle édition de la Fête de la Gastronomie qui change d’appellation pour se nommer ...
Concours Gargantua et Elles ont du talent ! s...
Du 11 au 15 novembre 2018 se tiendra à Paris Porte de Versailles la nouvelle édition du salon EquipHotel, parrainée par Thierry Marx. Restau’Co, plus présent que jamais, y organisera deux concours d’i...
