EquipHotel 2018 : Focus sur la collectivité e...
Le réseau Restau’Co organise le 13 novembre prochain et pour la première fois sur le salon EquipHotel à Paris Porte de Versailles, le World Catering Forum en France. Fondé par Meditéa, l’évènement est...
Les métiers en question aux Entretiens de la ...
Les acteurs de la restauration collective concédée – membres du SNRC, partenaires, experts et jeunes en formation – étaient réunis le 18 septembre à l’EPMT à Paris pour échanger sur le thè...
Les cantines rémoises font le tour du monde a...
Lors de la prochaine Semaine nationale du Goût (8 – 12 octobre 2018), les 64 restaurants scolaires rémois célèbreront les cuisines du monde à travers un parcours gustatif et pédagogique. « La cuisine,...
Ouverture du Crou(S)pace’Tertre à Nantes
Après 23 années d’activité, le Resto’U Le Rubis à Nantes fermait ses portes en 2015. Deux ans de travaux et une enveloppe de 3,700 M€ plus tard (dont 1,980 M€ du Conseil Régional des Pays de la Loire,...
Nouvelle identité pour Clériance, filiale san...
Restalliance lance désormais officiellement Clériance, sa filiale dédiée au bio nettoyage et services hôteliers en établissements de santé. Dirigée par Jean-Baptiste Rambaud, ancien directeur de la br...
Benoît Flahault et Guillaume Gomez reçoivent ...
Le 17 septembre se tenait au Lutetia à Paris (75006) la 24ème édition du Trophée Gosset Celebris. Confirmant sa volonté de soutenir les initiatives humaines et culinaires, la Maison Gosset a attribué ...
Le meilleur des recettes des chefs de cantine...
Le réseau national des cantines bio Un Plus Bio a collecté des recettes et coordonné un nouvel ouvrage baptisé « Je veux manger comme à la cantine BIO ! ». Faisant notamment suite à la validation du S...
Pour un plat sans viande « au moins une fois ...
Le 14 septembre, l’Assemblée a adopté un amendement au projet de la loi alimentation expérimentant, durant 2 ans, des plats sans viande « au moins une fois par semaine » en restauration collective. L’...
Les députés votent la fin des contenants en p...
Le plastique fait à nouveau parler de lui ! Pour limiter ce type de déchets, l’Assemblée nationale a approuvé le vendredi 14 septembre en nouvelle lecture l’amendement au projet de loi Agricultu...
Céline Emelin, nouvelle Responsable Communica...
Le 6 septembre 2018, Céline Emelin a rejoint le réseau Restau’Co au titre de Responsable Communication et Événementiel et Responsable du Salon Restau’Co, succédant à ce poste à Anne Plantié-Roux. Part...
