Un Challenge Bien Manger en Normandie 2021 so...
Pour cette 16ème édition, le Challenge Bien Manger en Normandie – soutenu par la Région et les départements normands – a été placé sous le signe de la nouveauté. En effet, contrairement aux autr...
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Resto France Experts : les 24H RFE se sont te...
L’association de professionnels Resto France Experts (RFE) a organisé ses « 24h RFE » le jeudi 24 et vendredi 25 juin 2021 au Palais des sports du Prado à Bourges (18). L’occasion, en parallèle du Pri...
Philippe Mille invité de «Cuisine & Pres...
Le concept « Cuisine & Prestige » initié par Scolarest continue de se développer sur le territoire. Le 23 juin dernier, c’est à Châlons-en-Champagne (51) que les élèves de l’établissement scolaire...
État des lieux du secteur et nouveau conseil ...
Le Syndicat national de l’équipement des grandes cuisines (Syneg) organisait le 30 juin 2021, son assemblée générale à la Maison de la mécanique (Paris la Défense). Lors de cette assemblée, les adhére...
Croissance interne et perspectives revues à l...
Sodexo dévoile un chiffre d’affaires de 4 484 millions d’euros pour le 3ème trimestre de l’exercice 2020-2021, soit une hausse de +14,7%. La croissance interne du CA du Groupe est quant à elle de +19%...
Relance, économie responsable et créativité :...
C’est du 23 au 27 septembre 2021 que se tiendra la 20ème édition de Sirha Lyon, fortement marquée par la crise sanitaire et son impact sur le secteur du Food Service. Programmation adaptée à la conjo...
Découvrez les lauréats des Trophées 2021 de l...
Pour la 4ème année consécutive, les Trophées de la Nutrition Durable organisés par l’association Bleu-Blanc-Cœur, ont récompensé des collectivités engagées dans une démarche d’achat visant à améliorer...
La Maison Samarobriva lauréate du concours de...
Korian a organisé la 5ème édition de son concours des chefs « Plaisirs de la Table » le 23 juin dernier au sein de la cuisine Lenôtre Paris. 7 équipes finalistes – 2 cuisiniers et un serveur – se sont...
Dynamic innove pour soutenir la reprise
Combiné, coupe-légumes, cutter, blend & mix, Gigamix XS : durant ces derniers mois marqués par la crise sanitaire, Dynamic a diversifié son offre pour s’adapter aux nouvelles contraintes propres a...
Menus végétariens dans les cantines : Le Séna...
Depuis le 14 juin dernier, le projet de la loi climat est étudiée par le Sénat, après avoir été adopté par l’Assemblée Nationale. Parmi les titres examinés, la thématique « Se nourrir » a été discutée...
