Suppression du thon à la cantine : la FIAC ré...
Selon la FIAC, Fédération des Industries d’Aliments Conservés, les mairies de 8 communes françaises (Paris, Lille, Mouans-Sartoux, Bègles, Grenoble, Montpellier, Rennes et Lyon), ont pris la décision ...
Le SNRC présente sa campagne de publicité pou...
Le SNRC lance une campagne publicitaire. Intitulée « Elle vous a manqué ? À eux aussi », elle rappelle à tous que la restauration collective est un levier essentiel pour la structuration des filières ...
Scolarest réinvente la cantine
À l’occasion de la rentrée scolaire, Scolarest rappelle ses 3 leviers importants pour impliquer les enfants au service d’une cantine durable « pour qu’ils deviennent acteurs éclairés de leur alimentat...
L’Équipement froid au cœur du Dossier de notr...
Fabrication des entrées et desserts, conservation des denrées, refroidissement des repas en cellule, livraison en liaison froide, présentation en ilôts réfrigérés, distribution en vitrines et c...
Poule et Toque organise une Masterclass avec ...
Le 1er octobre 2025, Poule et Toque réunira ses chefs partenaires et anciens lauréats de la Coupe de France de la Volaille pour une Masterclass exceptionnelle, animée par Éric Guérin, chef étoilé de L...
La 6e édition du Grand Repas s’invite partout
La 6e édition du Grand Repas, événement clé en main à destination de la restauration collective et traditionnelle locale, revient le 9 octobre prochain. Placé sous le Haut patronage du ministère de l’...
ancel : 3 nouvelles recettes pour la restaura...
ancel propose désormais 3 nouvelles recettes à partir de ses Bavarois Alaska-Epress pour la restauration collective. La marque a conçu 3 recettes de Fingers pour inspirer les chefs, à partir des mouss...
Elior Group acquiert La French Baguette
La French Baguette, marque réinventant l’expérience de la baguette française, vient d’être acquise par Elior Group. Ce rachat permet au groupe de franchir une nouvelle étape dans sa stratégie d’innova...
Sysco s’associe à Ecolab pour une gamme d’hyg...
En s’alliant à Ecolab, Sysco® propose désormais une nouvelle gamme de produits d’hygiène et d’entretien à destination des professionnels de l’hôtellerie-restauration : KeystoneTM. Cette marque compre...
Le salaire des apprentis de la branche HCR re...
Depuis le 1er août, le salaire des apprentis de la branche HCR est revalorisé, à la suite d’un accord de branche porté par l’UMIH avec le soutien du GNC. Signé le 27 février 2025 entre ces deux organi...
