Participez à notre table ronde sur le dével...
Le 5 février, le magazine Restauration Collective organise une table ronde autour du Développement durable (alimentation, équipements, bonnes pratiques, solutions environnementales… détail de...
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Ecocert dévoile les chiffres clés 2024 de son...
Ecocert En Cuisine a dévoilé son rapport annuel des chiffres clé de son label tout début janvier 2025. Fin 2024, le label comptait 3 162 restaurants collectifs engagés dans la démarche, dont 61 % d’éc...
Mon Restau Responsable : deux établissements ...
Le 9 janvier dernier, l’ensemble du Crous de Strasbourg (Bas-Rhin) s’est engagé dans la démarche Mon Restau Responsable. La séance d’engagement publique s’est tenue au Resto U’ Paul Appell, en présenc...
Franchir les obstacles avec clairvoyance
Alors qu’une nouvelle échéance vient s’empiler sur le millefeuille réglementaire, un dossier sur le développement durable nous paraissait opportun en ce début d’année. Histoire de jeter un œil sur les...
2 rendez-vous pour faire augmenter la consomm...
Afin d’aider les collectivités à comprendre et intégrer la filière des fruits et légumes frais dans leurs politiques alimentaires, Interfel Auvergne-Rhône-Alpes organisera deux tables rondes les 28 ja...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ Grâce à ses nouvelles serres maraîc...
Sodexo annonce un début d’année modéré
Au premier trimestre 2024-2025, Sodexo affiche un CA consolidé de 6,4 milliards d’euros, soit une hausse de +1,9 % par rapport à l’exercice précédent. Il inclut un effet de change négatif de -2 % et u...
Foodles décroche la labellisation EcoVadis Go...
Foodles a annoncé sa labellisation Ecovadis Gold, effective depuis décembre 2024. Cette évaluation, reconnue à l’échelle mondiale, mesure la performance des entreprises en matière de RSE et repose sur...
Retour sur le bilan 2024 sur les données d’ac...
Le bilan statistique annuel 2024, sur les achats de 2023, de l’application des objectifs d’approvisionnement fixés à la restauration collective a enfin été remis au Parlement et sont disponibles sur l...
L’UDIHR lance son nouvel appel à projet
L’UDIHR a lancé la 2e édition de son Appel à projet innovant des ingénieurs hospitaliers en restauration (APIIHR). S’adressant à ceux capables de faire preuve d’innovation, de remise en question et d’...
