Dossier Sociétés de restauration dans le n° d...
2e année de crise sanitaire, 2021 a été encore difficile pour le marché concédé de la restauration collective. Mais les chiffres montrent aussi une réelle reprise en main, qu’il faudra réussir...
Plus de 360 000 postes à pourvoir en hôteller...
Dans son dernier baromètre « BMO » (Besoins en main-d’œuvre), Pôle Emploi enregistre un nombre record de plus de 3 millions d’intentions d’embauches pour l’année 2022 (+12 % vs 2021), tous secte...
Les élèves de Saint-Jouan-des-Guérets mettent...
Le 31 mars dernier, les classes de CP et CE1 des deux écoles primaires de Saint-Jouan-des-Guérets (35) ont participé à une animation autour des pâtes. La société Alpina Savoie, un fabricant artisanal ...
Foodles arrive à Londres !
Foodles, alternative à la restauration collective traditionnelle, a annoncé le lancement de son service au Royaume-Uni, avec l’ouverture d’un premier labo à Londres. Ce service est actif depuis le déb...
Convivio, Porc Armor Évolution et Jean Floc’h...
Convivio, Porc Armor Évolution et le groupe Jean Floc’h ont créé une filière porc CE2/HVE3* pour répondre aux exigences de la loi Egalim imposant que les repas servis en restauration collective compte...
En pleine reconquête !
Rebondir, se réinventer, se recentrer sur son identité, s’ancrer dans les enjeux d’une restauration durable aux multiples facettes, répondre à une réglementation qui ne connaît pas la cris...
Nouveau webinaire de l’Institut Nutrition le ...
Le 26 avril prochain, l’Institut Nutrition organise un webinaire sur le thème « Trouble du comportement alimentaire chez le jeune en situation de handicap ». Catherine Thibault – orthophoniste, psycho...
Bel Foodservice : un nouveau fromage bio à la...
Bel Foodservice propose à ses clients de la restauration collective un nouveau fromage Bio à trancher sous la marque Terra Nostra. Fabriqué dans l’archipel des Açores il est composé de seulement 4 ...
Cocotine, une marque engagée pour la planète ...
Cocotine (d’aucy foodservice) poursuit sa démarche en faveur du bien-être animal. Avec ses 230 éleveurs coopérateurs, elle s’engage en effet à produire des œufs de qualité, sur des sites français, à p...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Nous vous invitons à participer au concours photo amateur de notre magazine «Le Cuisinier» (Les Editions de la RHF), ouvert à tous, pour mettre en images la cuisine sous toutes ses formes : produits, ...
