« En appétit », une nouvelle démarche Sodexo ...
Sodexo lançait début juin une nouvelle démarche baptisée « En appétit », afin d’encourager le plaisir à table et l’autonomie des personnes en situation de handicap. Elle s’adresse à tous les établisse...
GV Restauration devient GVRS
GV Restauration Services, acquis en 2021 par le groupe SHCB, devient GVRS et renforce son positionnement. Le logo, l’identité visuelle, ainsi que le site internet changent afin de redynamiser la marqu...
Une édition 2022 du SIAL parrainée par Mauro ...
L’édition 2022 du SIAL (Salon international de l’alimentation) se tiendra du 15 au 19 octobre prochain à Paris Nord Villepinte et sera placée sous le parrainage du chef du Mirazur, Mauro Colagreco. Or...
Un nouvel appel « pour sauver la restauration...
Alors que le salon Restau’Co se tient le 15 juin à Paris Expo Porte de Versailles, les différents maillons de la restauration collective ont tenu à ouvrir l’événement avec la signature d’un appel inti...
Coupe de France de la Volaille : la 2e éditio...
Poule et Toque lançait début juin la 2e édition de sa Coupe de France de la Volaille. Cette année, la compétition s’ouvre à 2 catégories : les professionnels de la restauration (commerciale ou collect...
Dossier sur l’Offre végétarienne dans le n° d...
Les lois Egalim et Climat et Résilience ont fait leur chemin, les habitudes alimentaires aussi. La restauration collective intègre de plus en plus de menus végétariens, s’appuie sur les ressources...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Nous vous invitons à participer au concours photo amateur de notre magazine «Le Cuisinier» (Les Editions de la RHF), ouvert à tous, pour mettre en images la cuisine sous toutes ses formes : produits, ...
Acquisition d’Armor Cuisine par le groupe Dup...
Le groupe Dupont Restauration a acquis la société Armor Cuisine, poursuivant ainsi sa stratégie de croissance par implantation régionale et l’accélération de sa croissance en Île-de-France. En effet, ...
Des cantines toujours plus « green » ?
La diversification des protéines ? C’est l’affaire de tous ! À petits ou à grands pas, à marche forcée parfois en restauration collective avec les obligations réglementaires des menus végétariens (qui...
Conférence du FFAS : « Quelles orientations e...
Le Fonds Français pour l’Alimentation et la Santé (FFAS) organise une conférence sur le thème « Quelles orientations et mutations pour le système actuel d’aide alimentaire ? » le 27 juin prochain à la...
