Sirha Food : partagez vos attentes face aux e...
En amont du Sirha Green, prévu les 8 et 9 juin prochain à Eurexpo Lyon, Sirha Food lance sa première enquête à destination des acteurs de l’alimentation et du Food Service. L’objectif : dresser un éta...
Alerte maximale sur les coûts
La flambée des prix est au cœur des préoccupations de la restauration collective, que ce soit du côté des approvisionnements alimentaires comme des équipements et ce qui s’y rattache. C’es...
Victoires des Cantines rebelles 2022 : inscri...
Plus que quelques jours pour vous inscrire à la 7e édition des Victoires des cantines rebelles. Le dépôt de candidatures reste ouvert jusqu’au 16 mai. Organisée par Un Plus Bio, cette compétition « ré...
Gestion des biodéchets : Moulinot lève 18 M€ ...
Moulinot annonçait mi-avril avoir bouclé une levée de fonds de 18M € auprès de la Banque des Territoires, BPIfrance, NovESS, MAIF Impact, BNP Paribas Asset Management, France Active et Sycomore Impact...
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Les Editions de la RHF nouent un partenariat avec Cookorico, le site d’emploi spécialisé en hôtellerie restauration. Lancée en novembre 2017, cette plateforme « permet aux recruteurs de gagner en visi...
Sodexo cesse ses activités en Russie
Le groupe Sodexo a annoncé cesser ses activités en Russie, qui représentaient moins de 1 % de son CA. Le contrôle de ces dernières a été cédé à l’équipe de direction locale, qui poursuit les opération...
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Nous vous invitons à participer au concours photo amateur de notre magazine «Le Cuisinier» (Les Editions de la RHF), ouvert à tous, pour mettre en images la cuisine sous toutes ses formes : produits, ...
Plus de 80 participants aux Journées techniqu...
Du 4 au 6 avril 2022, Un Plus Bio organisait à Martigues (13) ses Journées techniques. Lauréate 2021 des Victoires des cantines rebelles dans la catégorie « démocratie alimentaire », la ville « mène d...
5 nouvelles préparations à froid pour dessert...
alsa Professionnel propose 5 nouvelles préparations froides fabriquées en France, premières recettes clean label du marché. Faciles à mettre en œuvre, 3 d’entre elles sont consacrées aux crèmes desser...
