Nouvelle étape pour le programme Recolim. Le Sireco, le Sivu Bordeaux – Mérignac, le Syrec, les villes de Nantes, Rennes et Toulouse s’associent dans la transition vers le réemployable et créent le groupement de commande Tremplin. Cette initiative « doit permettre, à la fois, d’encourager le développement de solutions innovantes, mais également d’engager les achats publics des nouvelles solutions développées. L’objectif étant aussi que les industriels puissent optimiser leurs offres aux collectivités en fonction du volume de commande prévisionnel, mais également, de mieux amortir leurs propres investissements en recherche et développement ».
A travers cette collaboration, les 6 grandes cuisines centrales ont pour but « d’anticiper les impacts liés au remplacement des conditionnements en plastique (barquettes à usage unique en polypropylène pour la cuisson traditionnelle, poches en plastique pour les cuissons sous-vide, et barquette bio plastique), autour de plusieurs thématiques ciblées : choix des matériaux, conditionnement, techniques de cuisson, stockage, livraison, remise en température, nettoyage des contenants, hygiène et sécurité… » M.S. & M.B.
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