Mise en valeur du professionnalisme et des savoir-faire des Chefs Vitalrest étaient une nouvelle fois à l’honneur le 6 décembre dernier, lors de la 8ème édition du concours Culinaire Vital’Chef. Réservé aux chefs gérants du groupe, l’évènement réunissait 5 équipes issues des sélections régionales qui ont eu lieu en juillet dernier. Les cuisines de l’EPMT à Paris accueillaient les épreuves, durant lesquelles les chefs devaient réaliser, à partir d’un panier défini par le président du jury Bernard Leprince, une entrée à base de poireaux, un plat comprenant des Saint-Jacques, ainsi qu’un clafoutis aux poires en dessert – le tout également décliné en textures modifiées. Après 3h d’épreuves, c’est finalement l’équipe Vitalrest de la région Centre Ouest composée de Bruno Monnier (Chef Gérant, Les Jardins d’Henriette) et de Stéphanie Poulain, (Seconde de Cuisine, IME du Bocage) – qui remporte la victoire et un prix d’une valeur de 3 000 euros. Quentin Millot (Chef Gérant, Les Campanules) et Nadine Michel (Seconde de Cuisine, Les Campanules) de Vitalrest – IDF EST arrivent seconds, et Célia Gillet (Chef de Cuisine, Habitat Jeune et Coralie Bonnet (Chef de Cuisine, La Maison de Sésame) de Saveurs Restauration, troisièmes.
©Vital’rest
