Resto France Experts a tenu sa première réunion des « 24H RFE » les 20 et 21 juin à Toulouse. Présidée par Marc Grandmougin et lancée en mars dernier, cette association de consultants, bureaux d’études, fabricants et autres experts dans la réalisation de projets en hôtellerie-restauration (issue d’une scission avec le FCSI France) réunit plus de 80 membres. Lors de la réunion plénière, sur le site symbolique de l’Envol des Pionniers (relatant les débuts de l’aéropostale et l’aventure de l’aéronautique), Marc Grandmougin a présenté le CA, rappelé les valeurs, les objectifs et les actions de RFE, son code d’excellence, le savoir-faire des acteurs et la qualité des produits français, qui doivent être valorisés dans l’Hexagone comme à l’international…
Gaël Tarit (Gamma Conception) a évoqué la formation de « Concepteur en ingénierie de restauration » (CIR) qui se met en place dans un contexte de difficulté à recruter de la main d’œuvre qualifiée. Il porte ce CQP avec l’organisme de formation Aura Group (www.auragroup.fr). Le partenariat avec GL Events (et plusieurs de ses salons) a quant à lui été détaillé par Gilles Castel (G.Sir), qui travaille sur ce point avec Catherine Bournizien (Phinéa Conseil).
Le programme s’est poursuivi par une visite du musée de l’Envol des Pionniers, puis un dîner convivial et gastronomique dans un restaurant étoilé au cœur de Toulouse. Le lendemain, rendez-vous était pris à l’Aéroport Toulouse-Blagnac où les équipes ATB ont présenté le projet de refonte des commerces et points de restauration 2018-2019 : conférence sur le contexte chiffré, l’étude et les réalisations entreprises avec G.Sir et PH Partners, dégustation de produits J’G (l’un des concepts présents sur l’aéroport), puis visite des points de restauration côté public et côté piste (zone d’embarquement). Les adhérents qui le souhaitaient avaient également pu profiter de leur séjour toulousain pour rendre visite à Locacuisines, qui tenait son premier salon de la cuisine provisoire à Lespinasse le 20 juin. Les 24H RFE sont prévues deux fois par an, le prochain rendez-vous aura lieu au mois d’octobre à Prague.
> Retrouvez plus d’informations sur l’association : www.restofranceexperts.fr
©K.Averty
