Le groupe VitalRest (restauration et services aux collectivités) organisait le 17 novembre dernier la finale de son concours culinaire VitalChef à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table du Tourisme et de l’Hôtellerie (EPMTTH).
C’est en présence, entre autres personnalités, du Président du Jury le chef Emile Tabourdiau que la remise des prix a eu lieu, consacrant l’équipe de l’Ehpad les Tamisiers à Montamisé, composée de Christophe Marland et Cyprien Pichon pour leurs Makis de sole et marinière de coquillages, royale de poireaux et écume iodée ; Magret de canard, fine purée de potiron et billes de légumes racines glacées et Pain perdu Belle Hélène version Vital’chef 2017 en dessert.
Quentin Millot et Nadine Michel (MAS les Campanules) arrivent seconds, et Cédric Note et Stéphane Lebreton (Sainte Marie Villepinte), troisièmes.
