Que font les retraités ?
Selon l’enquête Emploi du temps 1998/99 de l’Insee, les retraités passent près de 13 h par jour en temps physiologique. Le temps du sommeil est majoritaire : 9h38 pour les femmes et 9h45 p...
Actualités
Non-conformité dans les compléments alimentai...
On n’en est pas encore au niveau des Etats-Unis qui ont totalement intégré les compléments alimentaires à leur mode vie, mais le marché prend de l’ampleur même en France. Un développement ...
Résultats en hausse pour Sodexho
Sodexho a présenté au mois de décembre les résultats de son exercice 1988-1999. Le groupe, qui a 12% de son activité en France, conforte sa position de leader. Au niveau mondial, son chiffre d’a...
AFSSA
Martin Hirsch, directeur général de l’AFSSAQuelles missions ?L’Agence Française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) a été créée en avril 1999 pour assurer la protection de la santé ...
Faire le point sur la nutrition
Dietecom organise les 24 et 25 février prochains à la Faculté de Médecine de Paris la 13ème édition des » Journées de Nutrition pratique « . Ce congrès, qui a accueilli 8 000 participants l’an ...
Fiches pratiques
Le Club Restauration propose des livrets de recettes avec deux marques qu’il distribue, Amora et Maille. Elaborées par un professionnel de la restauration et présentées dans un format pratique, ...
Un régiment à l’heure du cybercafé
L’armée n’a pas toujours un train de retard sur les innovations technologiques. C’est ce qu’aura voulu démontrer le 503ème régiment du train qui vient de créer un cybercafé au ...
En 10 ans, la France a perdu 700 000 jeunes
Selon le recensement de mars 99, la France regroupe 60,08 millions d’habitants : 58,4 millions en métropole et 1,67 million dans les DOM. C’est 2 millions de plus qu’en 1990. Une bon...
Pas d’OGM dans les écoles de Pau !
Je n’ai rien contre les OGM», prévient d’emblée Marie Couloumé, la responsable de la cuisine centrale de Pau. «Mais par respect du principe de précaution, je préfère éviter de les introdui...
Abécédaire de la restauration
Cet ouvrage intitulé « De A à Z en restauration » fait l’inventaire des mots, définitions et sigles utilisés dans ce secteur. Un outil pratique qui regroupe les clés d’un domaine en consta...
