Les matériels et services de VMI
La société VMI (Vendée Mécanique Industrie), qui a été rachetée en 1988 par le groupe Bretèche, se développe sur «deux métiers complémentaires», la filière farine, et le mélange industriel. VMI Artisa...
Les matériels et services de VMI
La société VMI (Vendée Mécanique Industrie), qui a été rachetée en 1988 par le groupe Bretèche, se développe sur «deux métiers complémentaires», la filière farine, et le mélange industriel. VMI Artisa...
Mise en cause du gouvernement sur la gestion ...
Le rapport de la commission d’enquête du Sénat, publié mi-mai, met en cause le ministre de l’Agriculture Jean Glavany, et plus généralement les autorités françaises et européennes, sur la ...
LE SECOND SOUFFLE
© G. GOLANPierre Carpentier, avec près de quarante ans de cuisine, jette un regard de philosophe sur le métier et l’évolution des maisons gastronomiques familiales. Son épouse et lui se sont con...
BIEN SE NOURRIR ENTRE DEUX ACTIVITÉS LUDIQUES
A Lille :La Caisse des Ecoles de Lille, qui gère la restauration scolaire de la ville, a également intégré les centres de loisirs dans son plan alimentaire et dans la programmation des menus (de six s...
LE REPAS, TEMPS ÉDUCATIF ET D’ÉCHANGES
© C. REYNAUDloin. Elle a donc en projet de réagencer la cuisine, les sanitaires et le réfectoire (trois salles). Tel un repas de famille«Ces travaux vont être indispensables après la remise aux normes...
CONVIVIALITÉ AU CAFFÈ RITAZZA
© K. AVERTYil dispose d’un self. Sur ce site, sous la responsabilité de Christophe Meurant, environ 1000 boissons chaudes sont servies par jour, ainsi que 350 sandwichs (+ 40 panini), 200 vienno...
LES NANTAIS EN FORCE
© B. CORCELLELes sponsors : M. Garzaro, directeur financier de Normapro, M. Mogi, directeur Europe Kikkoman encadrant le vainqueurSi, durant les années 1990, les chefs de collectivités du Nord ont acc...
DES P’TITS CHEFS AUX FOURNEAUX
De gauche à droite : A. Passard, président du jury, Larusso, membre du jury, F. Markus, co-président d’Elior, la soeur de Hugo, le gagnant Hugo Gorny, son chef-parrain M. Meurin, R. Zolade, co-p...
EMMANUEL BAUD, NOUVEAU CHEF DE VERMEIL
© B. CORCELLEIl avait déjà envoyé sa candidature l’année dernière pour le concours, sans être retenu parmi les finalistes… Ce fut chose faite cette année (il avait d’ailleurs, reconn...
L’acehf met l’accent sur la quali...
manqué d’être faite, sur la politique des prix bas, avec le «danger» à terme d’avoir «le sentiment de ne plus remplir notre rôle qui est de nourrir correctement les malades», a déclaré Lor...
