Les départements dépensent de plus en plus po...
En 1999, la dépense sociale des départements a augmenté de 3,1 %, pour atteindre 93,1 milliards F. Les dépenses liées à l’aide aux personnes âgées progressent, par exemple, de 6,7 %, pour attein...
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chateauxhotels.com 50 000 visiteurs par mois
Le site www.chateauxhotels.com des Châteaux et Hôtels de France a été lancé en avril 2 000 et, dans les 6 derniers mois de l’année, il a bénéficié, en moyenne, de 50 000 visites par mois. Ce sit...
La FNADEPA plaide sa cause
«Avec l’arrivée du cahier des charges et d’ANGELIQUE, la qualité est entrée dans l’ère de la standardisation et des grandes ambitions. Un effort sans précédent de l’Etat et la ...
Sogeres met la Corse au menu dans ses restaur...
C’est la Corse qui a ouvert la voie d’une série de repas thématiques orientés vers les produits du terroir français. Des animations ont eu lieu du 28 mai au 1er juin dans les restaurants d...
Les chiffres : 2 283
C’est le nombre de produits disponibles, au 16 mai 2001, sur la place de marché du site lechef.com. En effet, sur ce site, vous pouvez trouver 798 références en épicerie-conserves, 570 référence...
Projets
Dans les collèges : dans les Yvelines, à Fontenay-le-Fleury, le collège Descartes doit procéder à divers travaux de rénovation, au nombre desquels ceux de la demi-pension. Un budget global de 12 MF es...
Méli Mélo de légumes verts et poêlées Paysan ...
S’incrivant dans la gamme des «Nouvelles Coupes», des «produits de service» permettant de faciliter les préparations (fonds de sauce, terrines, garnitures,…), le Méli Mélo de légumes verts...
Réhabilitation des cuisines du foyer Alexandr...
Le foyer Alexandre Varenne va réaménager et rééquiper son unité de production culinaire. Le maître d’ouvrage est le CCAS de Clermont-Ferrand, le maître d’oeuvre, la société Bitic (Bureau d...
Le retour de la viande bovine se poursuit dan...
Dans le Val-d’Oise, quarante-huit communes avaient suspendu la viande de boeuf dans les restaurants scolaires en pleine crise en novembre dernier. La plupart ont maintenu ce retrait, mais après ...

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Le groupe RHF, fondé en 1980 par Francis Luzin édite 6 magazines spécialisés dans le domaine de la restauration et de l’hôtellerie
