… après avoir invité la viande britanni...
Interdite de séjour en France, la viande britannique a bénéficié d’une autorisation spéciale pour le salon de l’agroalimentaire. Les visiteurs désireux d’en savoir plus ont donc pu s...
Actualités
…Création d’un comité sur l&rsquo...
Le ministère de l’Agriculture a annoncé début novembre la création d’un comité sur l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB). Il réunira les représentants des ministères de l’...
Matériel : des solutions en ligne avec Welbil...
Si l’on peut se connecter sur le site http://www.welbilt.fr, c’est désormais le nom d’Enodis que le groupe a choisi pour renforcer ses activités et son image. Welbilt est donc devenu...
Appronet, le professionnel des achats et de l...
C’est la société Appronet qui assure les achats, le stockage et la logistique de la place de marché du site lechef.com. Philippe Mitreau, son directeur, n’est pas nouveau dans le secteur d...
Les chiffres : 40 %
C’est la part des réservations de la Bastide de Moustiers, qui se font par l’intermédiaire du site Internet du restaurant : www.bastide-moustiers.i2m.fr. De son côté, Bernard Loiseau réali...
Projets de restructuration
Plusieurs municipalités cherchent à confier la maîtrise de leurs projets de réhabilitation de structures de restauration. La ville de Boulogne-Billancourt (Hauts-de-Seine) va construire un ensemble de...
Sogeres : un Trophée sous le signe du poisson
deuxième place a été attribuée à Renon Schlawick, de Dassault à Argenteuil (Val-d’Oise). « Ces chefs font plus de couverts que moi ! » a plaisanté Alain Couturier en les félicitant, remarquant q...
Loiseau s’envole sur le web
Le chef se fait discret sur la page d’accueil de son site http://www.bernard-loiseau.com, par ailleurs foisonnante d’informations. Quatre colonnes déroulent le menu de la balade, les établ...
…CD-rom sur la dinde…
Le Cidef (Comité interprofessionnel de la dinde française) propose un CD-rom sur la viande de dinde, présentant ses qualités, les différentes étapes de mise en oeuvre, de transformation et de traçabil...
Equipementiers : union consommée entre le SYN...
Collaborant depuis plusieurs années, le SYNEG, présidé par André Augagneur, et l’UFFEB, présidé par Roger Messio, ont décidé d’officialiser leur partenariat en créant l’ « Union de s...
