Tennis Masters Series de Monte Carlo : plus d...
%). Les autres restaurants : 500 couverts/jour au Backstage (restaurant du personnel), 350 au restaurant des partenaires «9 Chefs pour 1 Village», 300 au Spuntino (self grand public), 150 au Patio (cu...
Moins d’augmentations salariales en Fra...
En 1999 et en 2000, la hausse des salaires n’a pas excédé 1,6 % par an, dans notre pays, contre 3 % en moyenne en Europe. Une conséquence de la mise en place des 35 heures. En l’an 2 000, ...
Boycott
Le boycott des produits Danone touche aussi la restauration collective. C’est par exemple le cas au lycée technologique Jules-Algoud de la cité Briffaut à Valence dans la Drôme, qui sert 1400 re...
Les ministres pour le boeuf au menu des enfan...
Cinq ministres – les ministres de l’Education nationale (Jack Lang), de l’Intérieur (Daniel Vaillant), de l’Agriculture (Jean Glavany), de la Santé (Bernard Kouchner), et le se...
Kerry acquiert Corol
Le groupe Kerry, qui fournit des ingrédients pour les I.A.A. au niveau mondial (il est présent dans 70 pays et affiche un chiffre d’affaires de 1,6 milliard d’euros) et souhaite se dévelop...
Colgate-Palmolive Professionnel Actisene C 33...
Une nouvelle référence s’ajoute aux produits «deux en un» (nettoyant-désinfectant) de la gamme Actisene de Colgate-Palmolive Professionnel. Produit «efficace même en eau dure» (fortement calcair...
Poissons frais calibrés, Pommes à dorer Saval...
sont les principales caractériques. Pour accompagner viandes ou poissons, les Pommes à dorer Savalia s’avèrent pratiques et goûteuses. Ces pommes de terre «prêtes à l’emploi» sont en effet...
Les matériels et services de VMI
La société VMI (Vendée Mécanique Industrie), qui a été rachetée en 1988 par le groupe Bretèche, se développe sur «deux métiers complémentaires», la filière farine, et le mélange industriel. VMI Artisa...
Mise en cause du gouvernement sur la gestion ...
Le rapport de la commission d’enquête du Sénat, publié mi-mai, met en cause le ministre de l’Agriculture Jean Glavany, et plus généralement les autorités françaises et européennes, sur la ...
LE SECOND SOUFFLE
© G. GOLANPierre Carpentier, avec près de quarante ans de cuisine, jette un regard de philosophe sur le métier et l’évolution des maisons gastronomiques familiales. Son épouse et lui se sont con...
