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Un appel à manifestation d’intérêt (AMI) a été lancé par la Draaf (Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt) et l’ARS (Agence régionale de santé) de Normandie...
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Le concours Photo & Cuisine est revenu en 2024 dans le magazine Restauration Collective, au sein de son « Carnet du Cuisinier », sur un nouveau rythme : 3 thèmes répartis dans l’année, pour des...
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La 4e édition du concours Rational Cuisinons pour demain rime avec nouveauté. Destiné aux élèves et étudiants des écoles et lycées hôteliers, il fait désormais preuve d’innovation. Pour la première fo...
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Un tiers des enfants et 24 % des parents estiment que les proportions proposées le midi sont trop importantes pour eux. C’est ce que révèle l’étude menée par Scolarest (Compass Group France) avec Opin...
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Afin d’améliorer le cadre de vie de ses collégiens, le département des Hauts-de-Seine a engagé de forts investissements, à hauteur de 236 millions d’euros. Parmi eux, certains concernent la restaurati...
Légumes et légumineuses à la conquête des jeu...
Face aux obligations en matière de repas végétariens, mais aussi en pleine prise de conscience de la nécessité d’une alimentation plus durable, la restauration scolaire s’évertue à rendre appé...
Restoria casse les préjugés sur la restaurati...
Afin de s’attaquer aux préjugés sur la restauration collective, la société à mission Restoria a décidé de jouer, en cette rentrée 2024, la carte de la transparence. Dans une nouvelle campagne de commu...
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