…Le GIF en 2001-2002…
APRÈS UNE ANNÉE 2000 EN FORTE PROGRESSION POUR LE GIF (+ 30 % COMPARA-TIVEMENT À 1999), 2001 A CONNU UNE HAUSSE DE 10 % PAR RAPPORT AUX ACHATS CENTRALISÉS, LE CHIFFRE D’AFFAIRE TOTAL DU GROUPEME...
Actualités
Allergies alimentaires : état des lieux et pr...
du PNNS (Programme national nu-trition santé) : information des femmes enceintes et allaitantes ayant des antécédants familiaux, étiquetage exhaustif et précis, choix en restauration collective…...
Infos pratiques sur Azur Restauration
«Les festins animés d’Azur Restauration» proclame une petite fenêtre quand on se rend sur le site www.azur-restauration.fr ou .com, avec au début de l’année une démonstration animée des ét...
…PNNS : bientôt un guide alimentaire...
D’ici à quelques semaines devrait être lancé le guide d’information nutritionnelle «grand public», annoncé dans le cadre du PNNS. Des conseils y seront répertoriés selon des «profils-types...
Un tour de France des constructions et des re...
AParis dans le 9ème arrondissement, une école maternelle de cinq classes va être construite, ainsi qu’une cuisine centrale, pour un montant global de plus de 7 millions d’euros. Toujours e...
Petit inventaire des soupes
Tour de France– Nord : waterzooï, potage au cresson, soupe à la bière, soupe à l’ail d’Arleux, Caudière (soupe de poisson), crème d’asperge ou de chou-fleur…– Centr...
…Travaux dans les collèges…
Le collège Armand Noguès de Saint-Fargueau dans l’Yonne va réhabiliter l’ancien réfectoire afin d’y installer un self-service. Une nouvelle cuisine sera également aménagée, pour la p...
…NutriServices informe…
Dans son numéro de janvier, la Lettre «NutriServices» (Davigel/Davifrais) met l’accent sur les premières actions du PNNS. Elle donne également quelques informations sur les choix alimentaires de...
…Lycée horticole Lyon Pressin : une cui...
La construction d’une cuisine et d’un restaurant est prévue au lycée horticole privé Lyon Pressin à Saint-Genis-Laval dans le Rhône. Un appel d’offres privé a été lancé pour mener à ...
Ingénierie cuisine : Altech sur le marché
Après un parcours de sept ans dans le secteur de la restauration (cuisine et salle), du conseil (au sein de divers bureaux d’études) et de l’installation de grandes cuisines, Catherine Fla...
