PLAZZA EXPRESS, UNE OFFRE DE RESTAURATION À P...
© K. AVERTYles nouveaux bureaux de la Tour Egée datent de fin 1999 et le RIE géré par Sodexho concerne principalement les salariés de la société Ernst & Young, mais aussi ceux des entreprises : Ve...
PLAZZA EXPRESS, UNE OFFRE DE RESTAURATION À P...
© K. AVERTYles nouveaux bureaux de la Tour Egée datent de fin 1999 et le RIE géré par Sodexho concerne principalement les salariés de la société Ernst & Young, mais aussi ceux des entreprises : Ve...
LA RÉGLEMENTATION EN CUISINE
Placée sous l’égide de Qualicuisines, avec la participation du Bureau Veritas et de 6 fabricants (Bourgeois, Capic, Electrolux, Elro, Enodis, Rosinox-Frigonox), cette réunion organisée par EDF a...
Le poisson impossible
Le poisson, comme les légumes verts, fait partie des grands mythes de la nutrition et donc de la restauration collective. Dans la «morale diététique», ils sont là pour s’opposer à la viande roug...
En Grande-Bretagne aussi
MLC, l’Office de la viande de Grande-Bretagne, évoque dans un communiqué les deux programmes de tests mis en place en janvier dernier, dans le cadre de la surveillance de la tremblante des ovins...
La gastronomie au Moyen Age
Sur le site http://expositions. bnf.fr/gastro/, la Bibliothèque Nationale de France présente une exposition sur la gastronomie médiévale. Une exposition richement illustrée et pleines d’anecdote...
Un site sur les animations de bar
Le site zingueurs.com s’est donné pour tâche de répertorier tous les évènements qui animent les bars et les restaurants de Paris et de la région parisienne. La recherche peut se faire par endroi...
Avec Scolarest, Mission H2O à Gerson
© K. AVERTYfaçon ludique. En maternelle et primaire, les enfants reçoivent des bulletins de jeu avec 4 questions à compléter sur l’eau. A la clé : des dictionnaires Larousse à gagner pour les él...
«Pâtes en cinq sets» ou «Jeux décisifs» ? Sog...
de Sogeres, a lancé un restaurant ouvert au public et conçu sur deux niveaux, avec une mezzanine. Baptisé «La Tribune», cet espace comprend 550 places assises et prolonge avec sa carte le plaisir spor...
Budget des ménages Baisse des dépenses tradit...
En quarante ans, la dépense de consommation par habitant a été multipliée par 2,7 en monnaie constante. Mais la part des produits alimentaires a tendu à régresser. En 1960, les ménages affectaient prè...
Medirest : l’équipe de Rouelles remport...
Le défi TQM (Total Quality Management) lancé cette année par Medirest a été baptisé «les Alimains», inspirés du concept américain de «Finger Food». L’objectif ? Proposer des plats que l’on...
