…ANDRM et Salamandre à Nevers …
Une réunion régionale de l’ANDRM s’est tenue le 20 mars dernier à Nevers. Plusieurs sujets d’actualité ont été abordés : la sécurité alimentaire par Isabelle Fouquet, vétérinaire à l...
Actualités
…Bilan du pôle sécurité des aliments du...
Le pôle interministériel de sécurité des aliments du Rhône a dressé en février dernier le bilan 2001 de ses contrôles effectués en restauration collective et commerciale. En 2001, 516 contrôles ont ét...
Les Glaces Nestlé distribuées par Davigel
Cette année, les glaces «Nestlé Gervais» deviennent les «Glaces Nestlé». Un nouveau logo, reprenant néanmoins les anciens codes couleurs (rouge, bleu), fait son apparition. Depuis le 18 février, la co...
LES GROUPEMENTS ONT LE VENT EN POUPE
Dès fin 2000, on pouvait craindre un essoufflement du marché. De fait, la progression de l’année 2001 fut nettement inférieure à celle de 2000 qui représente une des meilleurs des dix dernières ...
Mise aux normes dans l’Allier
Le collège Emile-Male à Commentry (Allier) restructure et remet aux normes sanitaires l’ensemble de sa cuisine (420 m2), notamment les chambres froides de stockage des matières premières. La pro...
Les contes et les légendes inspirent Médiance
Au mois de mars, Médiance (Compass Group) a lancé un programme d’animations sur le thème des «contes et légendes» dans les cafétérias hospitalières. Prévues 6 à 8 fois par an, ces animations per...
…Les résultats trimestriels d’Eli...
Le chiffre d’affaires d’Elior au premier trimestre de son exercice 2001-2002 s’élève à 595 millions d’euros, soit une hausse de + 15 % par rapport à la même période sur l&rsquo...
Où vivront les Français dans 30 ans ?
Dans les 30 ans à venir, si les tendances passées se maintiennent, la population continuera à se concentrer au sud de la France. En revanche, elle diminuera dans une large bande, allant du quart Nord-...
Houlé Restauration et la Cuisine évolutive
Si les actualités s’illustrent essentiellement par des offres d’emploi, visibles dès la page d’accueil de www.houle-restauration.fr, la rubrique «services» se révèle un peu plus loqu...
…Elections au SNRC…
Pascal Dupont, P-dg de Dupont Restauration, a été élu à la vice-présidence du Syndicat National de la Restauration Collective. Laurent Huez (du groupe Compass), Bruno Wisse (Avenance/Elior), Jean-Mich...
