Réhabilitations dans les lycées
Le lycée Schweisguth à Sélestat (Bas-Rhin) entreprend des travaux d’aménagement de l’aile Nord et de locaux divers, comprenant notamment la réhabilitation de la demi-pension. Les équipemen...
Réhabilitations dans les lycées
Le lycée Schweisguth à Sélestat (Bas-Rhin) entreprend des travaux d’aménagement de l’aile Nord et de locaux divers, comprenant notamment la réhabilitation de la demi-pension. Les équipemen...
St-Yorre, une boisson pour sportifs
La coupe du monde actuelle de Rugby est l’occasion pour St-Yorre, partenaire du XV de France, de présenter ses qualités nutritionnelles par rapport à une activité sportive. Selon une étude élabo...
DES PRESTATIONS DIVERSIFIÉES SUR TROIS POINTS...
© K. AVERTYd’octobre. La restauration accompagne également chaque année le rallye étudiant. Des tombolas sont parfois organisées (les fournisseur procurent les lots à gagner). Aux beaux jours, d...
POTAGE «MAISON» TOUS LES SOIRS
ont des repas adaptés à leur régime sans sucre. Le menu est unique, avec une alternative possible. Le potage («jamais le midi, mais systématiquement le soir») est fait «maison», ce qui représente 50 L...
AU PLUS PRÈS DES ATTENTES
© C. REYNAUDpas seulement derrière les fourneaux, mais s’occupe également du service : «C’est un moment convivial. On échange quelques mots, on plaisante…» Pour la semaine du goût en...
DES VIANDES EN SAUCE APPRÉCIÉES
régimes particuliersParmi les spécialités régionales qui remplissent parfois les assiettes : carbonate flamande, sauté de veau à la bière blanche et aux cerises, joue de boeuf au cassis, andouillette ...
PROGRESSION DES MALADIES LIÉES AU POIDS
aussi aux autres conséquences de la modernisation : sédentarité, occidentalisation du régime alimentaire, urbanisation, mécanisation… Selon la seconde édition de l’Atlas du diabète, rendue...
EVITER LA LASSITUDE EN OFFRANT DES REPAS DIVE...
© K. AVERTYn’y a pas de grilles de menus imposées». Olivier Grosse fait les commandes sur place, avec l’économe. La gestion informatique s’effectue avec un logiciel Salamandre. Le ch...
UNE PRESTATION ÉVOLUTIVE
© K. AVERTYêtre emportées. «On s’est aperçu que la pizza est un point de repère. On en change donc chaque jour, mais en mettant la même chaque lundi, mardi, etc.» par ailleurs, la cafétéria offr...
Comment évoluer encore davantage
DRFrancis Luzinà l’irrationalité diététique.La mission d’hygiène alimentaire est donc ici particulièrement sensible et laisser les adolescents et jeunes adultes s’orienter vers une d...
