UN FONCTIONNEMENT SUR FOND D’INQUIÉTUDE
© C. REYNAUDque ces derniers valident ensuite. Le self offre toujours deux choix d’entrées. Si le plat chaud est accompagné d’un féculent, il n’y a pas de féculent en entrée. Si le p...
Actualités
UN PROJET D’ENVERGURE POUR CLAUDE HUBER...
métier avant le plaisir du challengeAutre chantier mis en oeuvre, le transfert et la fusion des laveries des huit offices des services de soins vers la cuisine du site du Bailleul. Ce projet a pour bu...
DE NOUVEAUX ÉQUIPEMENTS INTRODUITS EN CUISINE
© K. AVERTY(le local a également un accès par l’extérieur). A ajouter au nombre des équipements, des chariots bain-marie pour la distribution en salle à manger, quelques personnes étant par aill...
DU LINGE BIEN «TRAITÉ» AUX HCL
© C. REYNAUDrisques des infections nosocomiales». Concernant les investissements récents, l’atelier triage s’est vu doter au début de l’année 2003 d’un système automatisé et in...
CONVIVIALITÉ ET QUALITÉ DU REPAS
© C. REYNAUDde la collectivité en matière d’encadrement (sur le plan qualitatif, sur le plan qualitatif), et en matière d’animation… Les auditeurs QualiEnfant vont d’une part m...
Faire face aux défis techniques
DRFrancis Luzinmais le coeur même de la dynamique de qualité du métier. Les concours de chefs de collectivité montrent une trop grande disparité des savoir-faire culinaires. Parallèlement, les convive...
Olivier Naud, à la tête de la restauration du...
Olivier Naud, 33 ans, a pris la suite de Gilles Jamault (voir Collectivités Express n°178) à la tête de la restauration du centre hospitalier de Compiègne. Il est arrivé en poste le 12 janvier dernier...
Les étudiants angevins dégustent des pommes
L’Université Catholique de l’Ouest (UCO) à Angers a organisé le 3 février une distribution gratuite de près de 5 000 pommes du Val de Loire aux étudiants. Cette dégustation a eu lieu à l&r...
Le rendez-vous de l’AJI et du CCC
L’Association des journées de l’intendance (AJI) organise sa Journée professionnelle, avec le Comité de coordination des Collectivités (CCC) Rhône-Alpes, le 26 mai prochain à l’Espac...
Vieillissement de la population européenne
Part des plus de 65 ans par rapport à la classe d’âge 15-64 ansLa population européenne est en train de vieillir, parce qu’il y a moins de naissances et parce que la durée de vie s’a...
