Le CCC Paris-IDF signe une nouvelle formation
Le CCC Paris Ile-de-France a été retenu par l’Agraf (Association de gestion des restaurants de l’administration financière) pour la mise en place de sessions de formation Employés de Resta...
Actualités
La cuisine du CFPA de Nevers passe provisoire...
Le centre de l’AFPA (Association Formation Professionnelle Adultes) de Nevers aménage la cuisine de son self dans le cadre du plan national de l’AFPA pour la réfection de sa restauration c...
Améliorer l’accès des marchés publics a...
Le CCC Poitou-Charentes travaille en ce moment avec la Mission Nutrition Sécurité Alimentaire Santé (MNSA) Poitou-Charentes, les différentes chambres consulaires de la région ainsi qu’avec la DA...
GM Restauration se déploie en Côte d’Az...
DRRESTAURANT DU CREPS DE MONTPELLIERDepuis la fin de l’année 2003, la société GM Restauration qui est essentiellement implantée dans la région Languedoc, se développe en région Côte d’Azur...
La région Ile-de-France lance 27 chantiers
En Ile-de-France, le conseil régional lance 27 chantiers de construction ou de réhabilitation de lycées en 2004 et 2005. Pour cette rentrée, quatre lycées neufs ont ouvert, deux en Seine-et-Marne, un ...
GÉRER SES MENUS ET SES APPROVISIONNEMENTS
RESTOlution a été conçue pour permettre la réalisation de plans menus équilibrés et adaptés aux convives concernés, avec notamment plus de 7 500 recettes à disposition. Cette solution pratique conjugu...
Recul de l’emploi salarié en 2003
Selon les données de l’Unedic, l’emploi salarié a diminué de 0,3 % en 2003, ce qui signifie que 45 665 postes ont été détruits. Une des raisons principales de cette situation tient à la fa...
Une nouvelle cuisine prévue pour l’EPSM...
Dans le cadre de l’obtention de l’accréditation, l’EPSM (Etablissement Public de Santé Mentale) Mazurelle à La Roche-sur-Yon (Vendée) va bénéficier d’une nouvelle cuisine et d&...
RÉÉQUIPEMENT EN CONTINU
© K. AVERTYl’année dernière, la préparation froide et la préparation diététique ont également connu des améliorations, avec notamment la suppression des protes et des cloisons, ainsi que l&rsquo...
Les multiples rôles de la gestion directe
«Le repas : un investissement de santé publique», c’est sur ce thème que se dérouleront cette année les 8èmes Assises nationales de la restauration collective en gestion directe, le 9 novembre a...
