Les formations du CREA
Pour organiser la production et apprendre à maîtriser les techniques de cuisson à juste température et la cuisson de nuit, le CREA organise une série de formations destinées aux cuisiniers, chefs de c...
Actualités
L’Hérault poursuit la centralisation de...
L’UPC (Unité de Préparation Culinaire) de Fabrègues dessert depuis la rentrée deux nouveaux établissements scolaires, le collège Victor Hugo (200 repas/jour environ) et le lycée d’Agde (40...
Avenance à Vélizy-Villacoublay
La ville de Vélizy-Villacoublay a reconduit la délégation de sa restauration à la société Avenance. Le contrat est valable pour une durée de 7 ans. Le marché est en entrée en vigueur le 1er septembre ...
Une demi-pension pour le lycée Ribot à Saint-...
La région Nord-Pas-de-Calais va construire une demi-pension au lycée Ribot à Saint-Omer. Elle occupera une superficie de 558 m2. L’architecte est l’agence Ara Architectes (Saint-Omer).
La cuisine des services techniques du Val-de-...
Parmi ses nombreux projets, le Conseil général du Val-de-Marne compte rénover complètement la cuisine des services techniques du Val-de-Marne qui est située à Créteil. Les travaux ont pour but la mise...
Indice des prix La France converge vers la mo...
Selon une étude de l’Insee, les indices des pays de l’Union européenne à 15 ont eu tendance à se rapprocher entre 1995 et 2002, ce qui étaye l’idée selon laquelle les prix devraient ...
Le resto U de Bourg-en-Bresse change de place
Le restaurant universitaire de Bourg-en-Bresse a déménagé. La mairie, qui a décidé d’en être l’exploitant, l’a fait déplacer de l’ancien bâtiment de l’armée situé au cent...
Les menus Territoire d’Ansamble
Le groupe Ansamble (Breiz Restauration, Midi Gastronomie-Bontemps et Val de France Restauration) a mis en scène du 11 au 15 octobre des plats régionaux typiques comme le Kig ha Farz, l’Escargola...
Réouverture du resto U Le Tertre à Nantes
les conditions de travail du personnel (changement des matériels vétustes). Les autres restos U, ceux du Rubis et de la Lombarderie, les cafétérias des UFR de lettres et de droit, et les structures mo...
A la découverte de la région Nord-Pas de Cala...
© SOGERESbetteraves, de la Mimolette du Nord, une Pomme cuite à la vergeoise, une Tarte à la rhubarbe… Pour agrémenter le repas, l’environnement se mettra à l’unisson, avec des affic...
