UN NOUVEAU RESTO U À EVREUX
Le Crous de Haute-Normandie va exploiter un nouveau restaurant universitaire à Evreux d’ici avril 2008. La faillite de la précédente entreprise de gros oeuvre a fait retarder le chantier. Le pro...
UN NOUVEAU RESTO U À EVREUX
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UN CONTRAT DE MAINTENANCE DANS LES COLLÈGES D...
Le conseil général de l’Hérault travaille sur l’élaboration d’un contrat de maintenance qu’il adressera à ses gestionnaires d’établissements. Le gestionnaire sera invité ...
UNE NOUVELLE CUISINE POUR TARNOS
La municipalité de Tarnos dans Les Landes est en train de valider son cahier des charges avant le lancement de l’appel d’offres pour le choix de la maîtrise d’oeuvre en vue de la con...
DITO ELECTROLUX REÇOIT LE JANUS DE L’IN...
En mai dernier, le TRK de chez Dito Electrolux a reçu le Janus de l’Industrie 2007. Le Janus de l’Industrie est un label décerné depuis 1953 par l’Institut Français du Design, récomp...
BENOÎT MESSAGE, NOUVEAU RESPONSABLE RESTAURAT...
Benoît Message est arrivé le 3 septembre dernier au centre hospitalier de Mâcon. Il y dirige aujourd’hui un service de restauration composé de 43 agents. Il est entouré pour cette mission de deu...
ENQUÊTE SUR LA RESTAURATION UNIVERSITAIRE , 8...
Le Cnous s’apprête à lancer auprès des étudiants la deuxième édition de son panel de satisfaction. Comme l’année dernière, l’organisme va débuter par une session d’enquête en o...
UNE THÉMATISATION DE L’ENTRÉE AU DESSER...
photos © Sogeresun chef coréen, bien sûr. La vaisselle, elle aussi, est «adaptée et typée». Sur le stand asiatique, on trouve par exemple des baguettes, théières, bols pour le riz, assiettes carrées à...
DES CHEFS ÉTRANGERS POUR PLUS D’AUTHENT...
photos © Avenance/Eliorenvie»). «Au début, notre communication est trop discrète, nous l’avons améliorée». faire voyager la clientèleAvenance et Arpège mettent en avant les «traditions d’a...
UNE PRESTATION ADAPTÉE AUX NOUVELLES HABITUDE...
photos © Sodexhoapporter une dynamique aux équipesAutre point d’entrée pour les cuisines du monde, les animations. Sodexho décline quatre temps forts dans l’année, avec des «pistes créativ...
