L’Ehpad de Hondschoote se restructure
L’Ehpad de Hondschoote (Nord) accueille sa nouvelle unité. L’établissement réhabilité comprend la buanderie, 80 chambres, les services logistiques, d’entretien, les bureaux administr...
Actualités
Nicolas Tavoliéri à la tête de la restauratio...
Nicolas Tavoliéri a quitté mi-février dernier ses fonctions de responsable de restauration à la Caisse des écoles de la ville de Pontault-Combault (Seine-et-Marne, 3 000 repas/jour) pour rejoindre son...
NUTRIBORNE ÉVEILLE LES ENFANTS À L’ÉQUI...
aliments qu’il faut mettre au réfrigérateur). Pour la rubrique sur les «groupes d’aliments», les enfants doivent placer les aliments présentés dans chaque groupe proposé : légumes et fruit...
L’année Jacques Brel a bien fonctionné ...
L’équipe de Denis Louis à l’hôpital local St Geoire-en-Valdaine (Isère) a terminé 2005 en fanfare avec le dernier repas de «l’année Jacques Brel» le vendredi 14 décembre. Des animati...
La balade irlandaise d’Ansamble
Le 17 mars, le groupe Ansamble propose une animation baptisée «La balade irlandaise» dans ses restaurants à l’occasion de la Saint Patrick. Vêtu d’un tablier et d’un chapeau melon ve...
Une cuisine centrale pour l’hôpital Luc...
L’hôpital Lucien Hussel à Vienne en Isère, dirigé par M. Servet et dont la Direction des services économiques est sous la houlette de Mme Herrera, va être doté d’une cuisine centrale pour ...
Travail à deux vitesses
Voilà des chiffres révélés par l’Insee qui mériteraient d’être davantage médiatisés. L’écart entre la durée annuelle moyenne la plus grande et la plus petite parmi l’ensemble d...
Développer le bio en région Paca
13lycées de la région Paca (voir encadré) participent depuis octobre dernier au développement du bio. L’action a été initiée par Jacques Olivier et Nicette Aubert, respectivement président et vi...
Du neuf au lycée Carnot à Paris
La nouvelle demi-pension (1 450 repas par jour) du lycée et collège Carnot à Paris a été livrée lors de la rentrée de septembre dernier. L’apport essentiel de ce chantier est l’abandon du ...
La gastronomie du Nord-Pas de Calais se décli...
Le Comité de promotion Nord-Pas de Calais innove parmi ses outils valorisant la gastronomie régionale en proposant un cd-rom pédagogique. Se subsistant au livret pédagogique, il accompagne un jeu de 7...
