L’AJI à Besançon – LA NUTRITION A...
photos © K. Avertydes outils d’accompagnement a été rappelée. Tout comme celle du bon fonctionnement du binôme gestionnaire/chef de cuisine. «Nous devons aller de l’avant, montrer nos comp...
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Au Grand Charles – Base navale de Toulo...
photos © K.Averty sauf Marine nationalehuîtres, etc). Des pains spéciaux sont proposés, et la créativité reste de mise : bûche de 19 mètres pour Noël, galette des rois géante… Les projets de men...
COMMENT SE PRÉPARER À LA CERTIFICATION ISO 22...
DRStéphane Baynaud Docteur-VétérinaireHACCP. Un argumentaire pertinent doit être établi pour justifier de la sélection des dangers couverts par le plan HACCP. Les seuils d’acceptabilité des dang...
Code des marchés publics – PRÉCISIONS S...
DRAssociation Pour l’Achat dans les Services Publicsadapté à la complexité des prestations souhaitées et au temps nécessaire à la transmission des offres, au type d’achat… La circula...
L’OUTIL DE TRAVAIL, À TRAITER AVEC SÉRI...
dans l’utilisation, ne sont pas isolées et souvent même pas calculées dans la comptabilité publique. Pourtant, elles peuvent se monter à des sommes supérieures à celles nécessaires à l’ach...
ORGANISER DES ANIMATIONS POUR MIEUX FORMER
somme limitée à 30 euros pour la décoration. A la fin de l’année dernière, l’Afpa a mis en place trois journées thématisées successives autour du cinéma. Le premier jour, il devait être or...
LE CHU DE BESANÇON S’ENGAGE DANS LA DIS...
Le service restauration du CHU de Besançon s’engage dans la distribution en assiette traditionnelle avec cloche, une démarche à contre courant du recours émergent à l’usage unique. L&rsquo...
LE CG DU GARD EN FAVEUR DU BIO
à l’accueil éducatif). Leur présence a généré plus de 3 000 contacts élèves-producteurs dans le cadre de tables de découverte et/ou de visites d’exploitation. Neuf producteurs biologiques ...
UN CIRCUIT COURT AU CH D’AVIGNON
Le service restauration du CH d’Avignon dirigé par Franck Duprez va finaliser dans quelques mois son projet de circuit court. Il s’agit de faire livrer par les fournisseurs les produits fi...
