Actualités

RÉALISATION D’UN GROUPE SCOLAIRE DANS L’AIN

RÉALISATION D’UN GROUPE SCOLAIRE DANS L...

Dans le département de l’Ain, la municipalité de Prevessin-Moens va engager des travaux de construction d’un groupe scolaire (primaire et maternelle) comprenant 8 classes (extensible à 11)...

UN CENTRE DE LA PETITE ENFANCE À BISCAROSSE

UN CENTRE DE LA PETITE ENFANCE À BISCAROSSE

La municipalité de Biscarosse, dans les Landes, a décidé d’ouvrir un centre multi-accueil pour la petite enfance d’une capacité de 30 à 45 places assises. Le chantier se termine en novembr...

LES 20 ANS DE L’ANPCR

LES 20 ANS DE L’ANPCR

L’ANPCR (Association des professeurs de cuisine et restaurants des CFA) va fêter ses 20 ans lors de son assemblée générale les 28 et 29 octobre au nouveau CFA de La Teste-de-Buch, près d’A...

ANIMATIONS : UNE ANNÉE EN COULEURS DANS LES RESTAURANTS SODEXHO

ANIMATIONS : UNE ANNÉE EN COULEURS DANS LES R...

Sodexho a décidé cette année de décliner l’ensemble de ses animations autour de la couleur. C’est la « Passion Couleurs ». A chacun de ces différents rendez-vous festifs, tout un univers s...

QUELQUES OPÉRATIONS DANS LES COLLÈGES ET LYCÉES

QUELQUES OPÉRATIONS DANS LES COLLÈGES ET LYCÉ...

La cuisine du collège Yvonne le Tac, dans le 18ème arrondissement parisien, va subir des travaux de mise en conformité. Un appel d’offres a été lancé cet été pour l’attribution des différe...

UN NOUVEAU SERVICE EN LIGNE POUR ATLANTYS

UN NOUVEAU SERVICE EN LIGNE POUR ATLANTYS

Atlantys vient de lancer sur son site Internet www.atlantys.fr une nouvelle rubrique consacrée aux recettes de poissons réalisées par des grands chefs. Réparties par ordre alphabétique, les recettes s...

GILLES GOAS AU RESTO U DU MIRAIL À TOULOUSE

GILLES GOAS AU RESTO U DU MIRAIL À TOULOUSE

Gilles Goas est le nouveau chef du restaurant universitaire du Mirail à Toulouse. Exerçant sous la tutelle de Bruno Descours, responsable de la restauration et de la cité U, il est en place depuis sep...

ALIMENTATION EUROPÉENNE ET AMÉRICAINE, DES DIFFÉRENCES ILLUSTRÉES PAR UNE ENQUÊTE

ALIMENTATION EUROPÉENNE ET AMÉRICAINE, DES DI...

© K.AvertyLes résultats de l’étude de la Revue des Marques sur les habitudes alimentaires des consommateurs des Etats-Unis, de la France, de l’Italie et de la Suède, relayés par Nutrinews,...

DES TRAVAUX DANS LES ÉCOLES MATERNELLES

DES TRAVAUX DANS LES ÉCOLES MATERNELLES

La commune de Polignac, en Haute-Loire, a lancé un appel d’offres pour la construction d’une école maternelle et d’une cantine municipale, avec donc parmi les fournisseurs recherchés...

RECONSTRUCTION À NOGENT-SUR-OISE

RECONSTRUCTION À NOGENT-SUR-OISE

Le conseil général de Picardie a lancé un concours restreint de maîtrise d’oeuvre pour le projet de reconstruction de la cuisine centrale du lycée Marie Curie à Nogent-sur-Oise, qui intègrera de...

UNE NOUVELLE CUISINE POUR LE LYCÉE JEAN GUEHENNO

UNE NOUVELLE CUISINE POUR LE LYCÉE JEAN GUEHE...

Le LEP Jean Guehenno à Vannes, qui regroupe dans deux bâtiments distincts, un lycée technique et un lycée d’enseignement professionnel, vient de se doter dans ce dernier d’une nouvelle cui...

UN ANCIEN DE L’AP-HP AUX COMMANDES DE LA RESTAURATION DU CENTRE HOSPITALIER DE SAINT JUNIEN

UN ANCIEN DE L’AP-HP AUX COMMANDES DE L...

Les perspectives de carrière au sein d’un même établissement sont parfois limitées. Et une fois que le cuisinier a pratiqué l’ensemble des postes du service, il apparaît comme difficile de...