BRUNO DESHAIES LAURÉAT DU PRIX NICOLAS APPERT...
Le 13 octobre, Bruno Deshaies, chef de production à la cuisine du groupe scolaire Jacques Prévert à Carquefou près de Nantes, a terminé premier de la finale du concours «Nicolas Appert-Les recettes go...
PASCAL DAUPHIN, MEMBRE DE 3CERP : «PROTÉGEONS...
Pascal Dauphin, membre et trésorier de l’association parisienne de restauration collective en gestion directe, 3Cerp, a fait part dans une lettre ouverte de son inquiétude vis-à-vis des procédur...
VINCENT PALERM À LA MAIRIE DE BALMA
Vincent Palerm est le nouveau directeur de la vie scolaire de la mairie de Balma (Haute-Garonne). Intendant de métier, il a exercé précédemment à ce poste dans un collège de la Seine-Maritime, et avan...
LE DÉPARTEMENT DE LA VENDÉE SIGNE AVEC L&rsqu...
Dans le cadre du salon l’Evénement fruits et légumes qui s’est déroulé les 7 et 8 octobre à Angers, Joël Sarlot, vice-président du conseil général de Vendée en charge de l’institut d...
LE CONSEIL GÉNÉRAL DES HAUTS-DE-SEINE COMMUNI...
Le 17 octobre, le conseil général des Hauts-de-Seine a proposé aux élèves du collège Jean Mermoz à Bois-Colombes -inauguré en décembre par Patrick Devedjian – une dégustation de produits bio dan...
PHILIPPE MAHIEU VAINQUEUR DU RESCOR
Philippe Mahieu, chef de cuisine du self de l’hôpital cardiologique de Lille a gagné le trophée Rescor de la restauration collective qui s’est déroulée au dernier Siahm, les 28 et 30 septe...
POITOU RESCO SOLLICITE LE MAÎTRE CUISINIER DE...
Poitou Resco a fait appel au Maître Cuisinier de France Christian Rougier, ancien restaurateur au Maxime, un des hauts lieux de la restauration poitevine, pour promouvoir le bon goût. Les deux partena...
LE CCC CRÉE UN COLLÈGE DES COLLECTIVITÉS TERR...
Pour répondre aux besoins des collectivités territoriales dans leurs nouvelles compétences au service des collèges et lycées, le CCC a créé au sein de ses instances, le collège des collectivité territ...
UNE JEUNE DIÉTÉTICIENNE À MORTAGNE-SUR-SÈVRE
La jeune Laure Thomas a pris la tête de la restauration et des services d’entretien de la ville de Mortagne-sur-Sèvre (Vendée). Dotée d’un DUT de génie biologique, option diététique, obten...
