LE SUIVI SANITAIRE DU PERSONNEL
uniquement pour des enquêtes épidémiologiques en cas d’intoxication alimentaire. L’examen médical à l’embauche d’aptitude au travail doit être renouvelé désormais au moins tous...
Actualités
UNE PRESTATION AMÉLIORÉE AVEC L’ARRIVÉE...
photos © C. Reynaudde la prestation culinaire. Et côté cuisine, l’équipe fait le lien avec l’utilisation de cet équipement. La société Martinon l’a installé à l’emplacement de ...
21ÈME FORUM DE LA RESTAURATION MUNICIPALE, DE...
photos © K. Avertyrestauration scolaire n’est pas obligatoire et les textes (comme le PNNS 1 et 2) sont avant tout incitatifs. Mais «nourrir n’est pas un acte anodin, c’est un acte d...
LE CONTENANT ET LE CONTENU AU DIAPASON
© Sogeresexemple le gaspacho est servi dans un verre bodega, rond et transparent (verre multifonction, pouvant servir aussi bien en entrée qu’en dessert). D’autres entrées et desserts sont...
LA PONDÉRATION DES CRITÈRES DE CHOIX DES OFFR...
Association Pour l’Achat dans les Services PublicsAux termes de l’article 53.II du Code, toute procédure de passation d’un marché public, dont le montant estimé est supérieur aux seu...
MUTUALISER LES EXPÉRIENCES
car, au fil des années, toutes les évolutions y sont relatées et les expériences réussies mises en valeur. Les associations ont aussi un rôle important de mutualisation des expériences, mais, matériel...
RESTAURATION UNIVERSITAIRE : LES ANIMATIONS M...
Depuis cette année, le restaurant universitaire du Clos Saint-Jacques à Clermont-Ferrand anime une fois par mois sa salle d’une ambiance musicale. En collaboration avec le service culturel du Cr...
UNE CANDIDATE AUX LÉGISLATIVES SOUHAITE ADJOI...
Le 9 mai dernier à Pau, Laurence Sailliet, candidate à la 3ème circonscription des Pyrénées-Atlantiques, a fait part de son programme. Parmi les nombreux sujets qui le composent, l’un concerne t...
STÉPHANE BISCARAT AU CENTRE HOSPITALIER DE CA...
Stéphane Biscarat (34 ans) est le nouveau responsable de restauration du centre hospitalier de Carpentras dans le Vaucluse (600 repas/jour en liaison chaude). Il est en poste depuis le 18 avril. Le se...
GIP «VITALYS» : FAIRE LA PROMOTION DE SA QUAL...
Le GIP «Vitalys», le Groupement d’intérêt public de restauration interhospitalière de Cornouaille (Finistère), est en phase de développement. L’UPC de cette structure, qui regroupe le cent...
