«INVITEZ LES SAVEURS DU NORD-PAS DE CALAIS À ...
Du 26 mars au 1er avril, de multiples initiatives ont émaillé la semaine gastronomique en restauration collective en gestion directe «Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table» (voir Col...
GEORGE CHAVEL PREND LA TÊTE DE SODEXHO EN AMÉ...
Sous proposition de Michel Landel, directeur général de Sodexho Alliance, George Chavel, ex-directeur général du segment Santé aux Etats-Unis, prend la tête de Sodexho en Amérique du Nord. George Chav...
LES GAGNANTS DU CONCOURS «UN POUR TOUS, TOUS ...
La 9ème édition du concours «Un pour tous, Tous pour un» organisé par Sodexho a été gagnée en juin dernier par l’équipe de l’Anaji d’Houplines (Nord) qui a séduit le jury avec sa rec...
LE PETIT MARMITON DE L’YONNE PAR ELITE ...
Elite Restauration a organisé en juin son concours Le Petit Marmiton de l’Yonne dans les cuisines de l’hôtel-restaurant Rive Gauche tenu par Michel et Catherine Lorain. Les épreuves ont ré...
LE SNRC AVANCE SUR LE DOSSIER DES INDICATEURS...
En réponse au décret 2005-236 du 14 mars 2005 obligeant les sociétés délégataires à utiliser dans leur rapport annuel des indicateurs de qualité, le SNRC (Syndicat national de la restauration collecti...
SHCB RACHÈTE LES FINES AGAPES
Le groupe SHCB poursuit sa politique de croissance externe. La société de restauration collective a racheté, après Delphor, le traiteur Les Fines Agapes situé à Villars de Lans (Isère). Cette société ...
Les sessions de découverte Frima
Frima continue d’organiser pour les professionnels de la restauration des sessions de découverte de son concept Frima CookingLive. Voici le calendrier pour les mois prochains (Pour plus d’...
LES PREMIÈRES RENCONTRES «PRODUITS BIOLOGIQUE...
Le développement durable est de plus en plus revendiqué comme l’une des préoccupations majeures des grandes entreprises. La présence du bio en restauration d’entreprise trouve un écho dans...
1ÈRE ÉDITION DU TROPHÉE «TOUT CHOCOLAT !» D&r...
éducateur et d’un chef Avenance ont élaboré une recette de dessert au chocolat avec comme unique contrainte : un budget de 15 euros maximum pour un dessert réalisé en deux exemplaires (dégustati...
STEVE BROWN AUX COMMANDES D’HORIS
Steve Brown a pris la présidence du groupe Horis. Lui a succédé à la tête d’Hobart, Fabrice Mezzomo, précédemment directeur général. Ces derniers mois, deux autres changements étaient intervenus...
