Outre-mer : Pour une amélioration constante d...
Le 31 mai dernier, la Martinique fut la première île d’Outre-mer à voir son restaurant universitaire (Wendie Renard, sur le site de Schœlcher) s’engager dans la démarche Mon Restau Responsable®. Valér...
La restauration tient bon le cap de la qualit...
La restructuration du collège Alexis Kandelaft à Chazay-d’Azergues, dans le Rhône, a été l’occasion de réaménager entièrement la cuisine et de créer une salle de restauration design et mieux insonoris...
Initiative durable : Un changement de product...
Après avoir reçu la plainte officielle de ses élèves, désireux d’une meilleure alimentation, la municipalité de La Noë-Blanche a décidé de reprendre en main la restauration municipale. Désormais réali...
Maxime Cordier : « Nous sommes au cœur d’une ...
Maxime Cordier, responsable restauration de la ville de Fontenay-sous-Bois, a succédé il y a quelques mois à Christophe Hébert en tant que président d’Agores. La passation s’est faite lors du 38e Foru...
Leviers et enjeux en Outre-mer
La restauration collective d’Outre-mer s’immisce dans nos pages via les réseaux associatifs (Agores, Restau’Co) ou les événements, tels que le concours Pâtisserie & Plaisirs sucrés du salon Campus...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVE ¤ Depuis le début de la rentrée scolai...
Une rentrée dynamique pour Mon Restau Respons...
Avec 14 restaurants universitaires nouvellement engagés et 3 nouveaux établissements, la démarche Mon Restau Responsable continue de gagner du terrain. Aux côtés des restaurants universitaires de Limo...
Unilever Food Solutions dévoile le nouveau pa...
Unilever Food Solutions poursuit la refonte du packaging de sa gamme de Fonds, Jus et Fumets Knorr® en proposant un nouveau design plus épuré. Son fond blanc et son couvercle vert entendent évoquer la...
« Mangeuses », lauréat du prix « Mange, Livre...
Le 9 septembre, l’ouvrage « Mangeuses » (Les Pérégrines) de Lauren Malka a reçu le prix « Mange, Livre ! » 2024, décerné chaque année par le collectif « Mange, Lille ! ». Il succède à « Plutôt Nourrir...
Elior inaugure sa nouvelle cuisine centrale à...
Rachetée à la ville en 2019 par Elior, la cuisine centrale de Rosny-sous-Bois (Seine-Saint-Denis) a bénéficié d’une rénovation importante et a pu rouvrir ses portes le 16 août dernier. Inaugurée offic...
