SHCB lutte plus que jamais contre le gaspilla...
SHCB mène depuis de nombreuses années une politique active en faveur de la restauration responsable. Pour confirmer sa position, le groupe indépendant de restauration collective annonce un plan de ren...
GECO devient GECO Food Service
Le Geco, qui fédère à ce jour plus de 100 industriels fabricants et commerçants de produits et services (dans l’équipement de cuisines professionnelles, l’agroalimentaire, l’hygiène et la sécurité) po...
17ème concours « Un pour tous, tous pour un »
Après la tenue de demi-finales régionales, la grande finale nationale du 17e concours culinaire « Un pour tous, tous pour un » de Sodexo a eu lieu le 25 juin. L’Ecole Lenôtre, en région parisienne, a ...
Hopitech 2015 à Pau en octobre
Les 7, 8 et 9 octobre 2015 se déroulera la 21ème édition des Journées d’Etudes et de Formation des Techniques et de l’Ingénierie Hospitalières (Hopitech) à Pau. C’est au Palais Beaumont, le centre de ...
Yvonnick Valée remporte le concours « Nos Che...
C’est au Quartier Gourmand, à Bédée, que se tenait le 19 juin dernier la finale du concours culinaire du groupe Convivio « Nos Chefs ont du talent ». Une 6ème édition mettant une fois encore en valeur...
Grand colloque sur les politiques alimentaire...
Les 16 et 18 novembre prochains, la Chaire UNESCO Alimentations du monde et le Cirad associés au sein du programme Surfood organisent à Montpellier et en collaboration avec de nombreux partenaires (AF...
Les habitudes alimentaires de la génération Y...
C’est une étude inédite qu’Elior dévoile, révélant les habitudes alimentaires de la génération Y, soit les 18 – 30 ans. Effectuée en Grande-Bretagne au 1er trimestre dernier, l’enquête montre 5 grande...
Un Plus Bio fédère les acteurs de l’alimentat...
La journée du 8 juin dernier était à marquer d’une pierre blanche pour Un Plus Bio. Pas moins de trois événements se sont en effet succédés cette même journée, sous le signe d’une alimentation bio, lo...
Une cuisine étoilée aux élèves du Bouscat ave...
Le 12 juin dernier était l’occasion pour les élèves de l’école primaire du Centre II de la ville du Bouscat de découvrir des saveurs inédites. Elior Restauration Enseignement organisait en effet un re...
Des desserts enrichis en protéines par le CHU...
Pas moins de 14 pâtisseries aux recettes reformulées ont été mises au point par l’Unité Centrale de Production du Centre Hospitalier Universitaire de Rouen. La cible ? Les patients âgés ou en dénutrit...
