Actualités

Concours culinaires : Mettre en lumière les talents

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La restauration collective mise fortement sur les concours culinaires pour revaloriser son image et mettre sous le feu des projecteurs les talents souvent trop méconnus de ses chef.fe.s. Ces compétiti...

D’autres événements dans le secteur médico-social

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Découvrez l’équipe lauréate des Plaisirs de la table 2025 Un repas autour des produits de votre terroir : tel était le thème de la 8e édition du concours Plaisirs de la table, organisée par le groupe ...

Des maisons de retraite candidates au label Établissement gourmand

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Dans le cadre de la Semaine nationale de la dénutrition, en novembre, le Collectif de lutte contre la dénutrition a présenté la liste des maisons de retraite qui ont déposé leur candidature pour son n...

Les chefs DomusVi fêtent 10 ans de créativité à l’École Ferrandi

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L’École Ferrandi Paris a de nouveau accueilli le Concours des Chefs DomusVi pour célébrer la 10e édition de ce rendez-vous devenu incontournable pour les cuisiniers du groupe. Après plusieurs mois de ...

Le Gargantua met les chefs de collectivité à l’honneur

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Organisé par le réseau Restau’Co, Le Gargantua est un concours culinaire incontournable en restauration collective, qui fait participer des candidats issus des différents secteurs : scolaire, santé, m...

«Un pour tous, tous pour un», la pâtisserie sous le signe de la bonne humeur chez Sodexo

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Pour sa 27e édition, le concours national de pâtisserie « Un pour tous, tous pour un » revient avec un thème festif, empreint de complicité et de bonne humeur. Destiné au secteur médico-social, il réu...

David Rose et Benoît Plée, vainqueurs du Trophée Serbotel

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Face à un public enthousiaste venu soutenir les équipes, le 16e Trophée national de Restauration collective autogérée s’est déroulé le 21 octobre dernier lors du salon Serbotel à Nantes.   6 binô...

Concours culinaires : Un levier d’innovation et de valorisation

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Entre contraintes nutritionnelles et budgétaires, exigences réglementaires et attentes des convives, les acteurs de la restauration collective doivent sans cesse innover. Dans ce contexte, les concour...

Le défi d’une demi-pension mutualisée pour deux collèges de Vaulx-en-Velin

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Depuis septembre 2025, les collèges Aimé Césaire et Henri Barbusse à Vaulx-en-Velin, près de Lyon, bénéficient d’une demi-pension flambant neuve. Elle fonctionne en régie exemplaire, avec pour objecti...

Restoria rejoint Interbio Pays de la Loire

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Restoria a signé le 21 octobre un partenariat avec Interbio Pays de la Loire à l’occasion du salon Serbotel à Nantes. La société de restauration ancrée dans l’ouest de la France s’engage ainsi à dé...

Modernité et durabilité, au cœur des enjeux du Forum AJI

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Le 10 octobre dernier à Lyon, le Forum AJI des initiatives, de l’engagement et de la responsabilité environnementale et sociale des EPLE a été l’occasion pour les participants d’échanger sur des initi...

Marie-Hélène Vicente et Herminia Bernet : L’envie de faire bon et plaisir aux convives

Marie-Hélène Vicente et Herminia Bernet : L’e...

Marie-Hélène Vicente et Herminia Bernet Cheffe de production et pâtissière à la cuisine centrale de Chaponost Photos DR À la cuisine centrale de Chaponost, dans le Rhône, Marie-Hélène Vicente et Hermi...