Les engagements écoresponsables de Dynamic
Depuis 2021, Dynamic réalise des bilans carbone annuels qui lui permettent de suivre l’évolution de ses émissions de gaz à effet de serre, d’identifier ses principaux postes d’émissions et de piloter ...
Les engagements écoresponsables de Dynamic
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Sodexo, 60 ans au service des convives
De Marseille au monde entier… Alors qu’il fête son 60e anniversaire, le groupe Sodexo compte 430 000 collaborateurs dans 45 pays et sert 50 millions de repas chaque jour. Depuis 6 décennies, il veille...
La lutte antigaspi s’invite dans le nouveau n...
La transition écologique place la restauration collective face à un enjeu majeur : réduire le gaspillage alimentaire. Longtemps considéré comme inévitable, il devient aujourd’hui un objectif prioritai...
KNORR Professional s’appuie sur deux MOF pour...
La marque KNORR Professional, développée par Unilever Food Solutions, poursuit l’évolution de son offre afin de répondre aux exigences des chefs en matière de fonds, jus et fumets. Pour renforcer cett...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ La ville de Chamalières, dans le Pu...
Une tribune pour souder filières agricoles et...
Ils ont officialisé leur ambition par une tribune. Le 26 février, lors du Salon international de l’Agriculture (SIA), les représentants de la restauration collective et des filières agricoles ont réaf...
Le Gaulois Professionnel poursuit sa dynamiqu...
Avec 27 000 tonnes de produits fabriqués en 2025 (+7 % vs 2024) et un chiffre d’affaires de 163 millions d’euros, Le Gaulois Professionnel confirme sa dynamique sur le marché de la restauration. La ma...
Restau’Co porte la voix de la restauration co...
Pour célébrer ses 60 ans, Restau’Co a organisé une journée d’animations le 22 février 2026 lors du Salon international de l’agriculture (SIA). Le réseau a multiplié démonstrations culinaires et rencon...
Du lait aux légumineuses : Elior consolide se...
Au cours du Salon international de l’agriculture 2026 (21 février-1er mars à Paris Porte de Versailles), Elior a annoncé la signature de 4 chartes et protocoles avec Les Maîtres Laitiers, Atelier V, B...
Quels défis et opportunités pour la restaurat...
Un modèle sous pression en quête de rebond : la restauration collective est au menu d’une nouvelle étude signée Xerfi. Confrontées à des budgets publics contraints, à un renforcement des réglementatio...
