Une bouche artificielle pour étudier la trans...
À l’approche de la Semaine nationale de la Dénutrition (du 12 au 19 novembre 2024) des scientifiques de l’Inrae ont annoncé avoir mis au point une bouche artificielle, en s’appuyant sur des données an...
Alphaform lance l’ultra personnalisation de s...
Leader du marché des emballages, Alphaform propose désormais la personnalisation des contenants de ses gammes Food K et Luxifood. Il s’agit d’une offre en très petite série destinée aux restaurateurs,...
Sodexo dévoile un CA en hausse de +5,1 %
Fin octobre, Sodexo a dévoilé ses résultats de l’année 2024. Ces derniers font état d’un CA consolidé de 23,8 milliards d’euros, en hausse de +5,1 % notamment grâce à une croissance interne de +...
Les Crous ont réduit leurs émissions de gaz à...
Un an après la mise en œuvre de leur stratégie de transition écologique, les Crous dévoilent le bilan national des émissions de gaz à effet de serre (GES) pour l’ensemble de leurs activités. Alors que...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ La préfecture de Meurthe-et-Moselle...
La commune de Saint-Molf s’engage avec Mon Re...
Le 16 octobre dernier, la commune de Saint-Molf (Loire-Atlantique) s’engageait dans la démarche Mon Restau Responsable. Après la visite de la cuisine du restaurant scolaire, le chef a présenté les dif...
Salon Restau’Co : moins de 20 stands à pourvo...
Après 3 semaines d’ouverture, la commercialisation des stands pour le salon Restau’Co à Paris Porte de Versailles (11 juin 2025, Hall 5.2), est presque terminée. Il reste désormais moins de 20 stands ...
Un livret de recettes pour les patients trait...
Afin d’accompagner les patients traités pour un cancer à retrouver le plaisir de manger, un consortium de 9 partenaires, piloté par le Centre de Recherche de l’Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse),...
Xerfi analyse le marché du portage à domicile
Xerfi a publié une nouvelle étude intitulée « Le portage à domicile à l’horizon 2026 – Les défis et perspectives du marché face aux évolutions réglementaires et aux mutations de la demande ». Estimé à...
Sodexo organise le 26e concours Un pour tous,...
Avec pour thème « Faites-nous en voir de toutes les couleurs ! », le concours Sodexo Un pour tous, tous pour un revient pour une 26e édition. Les épreuves régionales se dérouleront de novembre 2024 à ...
