SRC : Proximité, traçabilité et qualité pour ...
La Légumerie d’ici de SHCB est en fonctionnement depuis août dernier à Saint-Quentin-Fallavier, en Isère. Qualité et durabilité sont les maîtres-mots de cet outil de préparation privilégiant les fruit...
Des produits locaux au développement durable,...
Labellisée « La Région dans mon assiette », la cuisine centrale des Canuts à Vaulx-en-Velin, qui produit 3 000 repas par jour, donne la priorité aux produits locaux et de qualité supérieure, tout en s...
Brigitte Fouchereau : Plus de 35 ans au servi...
Brigitte Fouchereau Directrice du resto U Cronenbourg à Strasbourg Entrée au Crous de Strasbourg en 1984, Brigitte Fouchereau dispose aujourd’hui d’une connaissance pointue de l’ensemble de ses conviv...
Anne Magnin : Impulser des actions, en concer...
Anne Magnin Diététicienne au service restauration de Megève Depuis 2002, Anne Magnin exerce comme diététicienne au service restauration de la ville de Megève en Haute-Savoie. Elle s’investit dans de m...
Par ici la bonne soupe !
Au cœur de l’hiver, on ne s’en cachera pas, la soupe nous fait de l’œil ! Elle a tout pour plaire : nourrissante, hydratante, facile à consommer, elle permet de faire manger des légu...
17ème concours Gargantua : découvrez les fina...
Le 9 février prochain se tiendra dans le cadre du salon Rest’Hôtel & Métiers de Bouche (Parc des Expositions à la Haie Gautrais, à Bruz en Ille-et-Vilaine) la finale régionale Bretagne/Normandie/...
Meryem Cherkaoui et Alexandre Mazzia, parrain...
Food’In Sud revenait à Marseille Chanot du 26 au 28 janvier 2020 pour une 4ème édition réunissant 330 exposants et marques ; des chefs ; MOF et maîtres d’hôtels issus de France, d’Espagne, de Grèce, d...
1 308 M€ de CA pour Elior Group au 1er trimes...
Elior Group publie son CA au 31 décembre 2019 pour le 1er trimestre de l’exercice 2019-2020. Le groupe voit ce dernier reculer et afficher une perte de -0,7% par rapport à l’exercice précédent, avec 1...
Thierry Petitpez, 1er finaliste du 17ème Garg...
Le salon Rest’Hôtel & Métiers de Bouche à Dijon (Parc des Expositions) accueillait le 19 janvier dernier la finale régionale Bourgogne-Franche-Comté du 17ème concours Gargantua. Dédié aux cuisinie...
« Alimentation et cadre de vie : Comment l’en...
Le 29 janvier prochain se tiendra à la Maison de la Chimie à Paris (75007) la Journée Annuelle Benjamin Delessert. Réunissant chaque année près de 800 participants concernés par la nutrition (nutritio...
