Les recommandations Agores-AFDN pour les cant...
Le retour échelonné à l’école des enfants du primaire (puis des collèges et des lycées professionnels) est programmé à compter du 12 mai. Agores et l’AFDN ont conjointement élaboré un document d...
Actualités
Découvrez le palmarès du 37ème Prix Littérair...
L’Académie nationale de cuisine a dévoilé le palmarès 2020 de son 37ème Prix de Littérature. La remise officielle n’a pu avoir lieu en raison du confinement imposé par la crise sanitaire actuelle. Dan...
Covid-19 : contre la contamination, l’employe...
Si la loi est encore en cours d’examen par le Conseil Constitutionnel, la demande du GNI et de la CPME concernant la contamination au Covid-19 sur le lieu de travail a abouti via l’adoption d’un arti...
Parution au JO d’un nouveau décret sur le tél...
Les agents publics civils des trois fonctions publiques disposent désormais eux aussi d’un décret concernant le télétravail. Ce décret du 5 mai 2020 (n° 2020-524), modifiant celui du 11 février 2016 (...
Création d’un arrêté précisant la notion d&rs...
Un nouvel Arrêté daté du 7 mai 2020 (paru au JO le 8 mai 2020) modifie l’arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail, d’entrepo...
Une étude sur les plats servis en restauratio...
Alors que tous les restaurants scolaires français doivent désormais proposer au moins une fois par semaine un menu végétarien, le collectif EnScol (composé de chercheurs et de professionnels de la res...
Les cahiers de l’histoire : Du Front populair...
Ce mois-ci, retour aux origines de votre magazine Restauration Collective, avec une plongée dans le contexte de l’époque. Lorsque le premier Carnet de l’Économe paraît en 1935, la France connaît de gr...
4 semaines de menus : Avril-Mai 2020
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire 6-9 ans, entreprise, santé/médico-social). Pour attester de la conformité du men...
Les préparations culinaires BIO
Restauration Collective, en partenariat avec la société VICI, vous propose depuis 14 ans la rubrique Carnet de l’expert – Achats CCTP (anciennement Les Cahiers de l’acheteur – ...
L’épidémie de Covid-19, un cas reconnu de for...
Très peu reconnue par la jurisprudence administrative, la force majeure permet au cocontractant de l’administration, notamment, de prolonger les délais d’exécution de son contrat, de ne pas se voir ap...
