La rhubarbe et le chou de Bruxelles s’affiche...
Au départ connue pour ses vertus médicinales, la rhubarbe et son acidité ont aujourd’hui leur place dans nos assiettes, surtout du côté sucré. Ce légume tige s’utilise majoritairement dans les ...
Tribune « La Restauration Collective en dange...
Le 28 février était l’occasion pour la FNSEA, la CGI, le Geco Food Service, la Coopération Agricole, le Réseau restau’Co, le SNERS et le SNRC de se réunir lors du Salon de l’Agriculture afin de rebond...
« La Brigade Laitière », la nouvelle marque p...
« Expert de la transformation laitière depuis 1979, Alsace Lait a travaillé durant deux années avec des cautions culinaires pour adapter son savoir-faire laitier à vos exigences techniques et gustativ...
Arnaud Leroy, gagnant du concours des Chefs d...
La 3ème édition du salon Rest’Hotel & Métiers de bouche s’est tenue du 20 au 22 février 2022 au Parc des Expositions de Rennes. Le 20 février, le concours des Chefs de collectivité a vu s’af...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Nous vous invitons à participer au concours photo amateur de notre magazine «Le Cuisinier» (Les Editions de la RHF), ouvert à tous, pour mettre en images la cuisine sous toutes ses formes : produits, ...
Equip’Service : une installation et deu...
En 2021, Equip’Service est intervenu sur plusieurs chantiers en collectivité. Parmi eux, la construction de la nouvelle cuisine de 400 m2 du restaurant d’entreprise Orange à Nantes (44). Pour un...
Ouverture de la nouvelle Cafet’ Inspirations ...
Le Crous de Nantes Pays de la Loire s’apprête à inaugurer sa nouvelle Cafet’ Inspirations le 1er mars au campus du quartier de la création. Elle sera ouverte tous les jours de la semaine de 8h à 20h e...
Newrest acquiert Sodexo Maroc SA
Newrest a annoncé le 16 février dernier l’acquisition de Sodexo Maroc SA par Newrest Maroc Services SA, sa filiale marocaine. L’opérateur a pour ambition de développer son activité au Maro...
« Re-Set ! », nouvelle offre de restauration ...
Elior annonce le déploiement de sa nouvelle offre Re-Set ! (prononcer « Recette ») dans les 650 restaurants d’entreprises où il opère. Cette dernière montre l’engagement d’Elior à proposer une nouvell...
Lycées et Ehpad : retour sur 3 installations ...
En 2021, la société Erco Solution a participé à plusieurs réalisations, parmi lesquelles la construction du lycée de Saint-Gilles-Croix-de-Vie (85). Pour un investissement de 694 000 €, l’établissemen...
