Stéphanie Lamontagne : Une vocation qui coule...
Stéphanie Lamontagne Cheffe de cuisine à l’école de Bourg-Achard La cuisine ? Une voie naturelle pour Stéphanie Lamontagne. Passée par la restauration traditionnelle. Elle exerce actuellement c...
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Mon Restau Responsable® : Une démarche volont...
Méthode pour progresser, démarche volontaire, outil gratuit, Mon Restau Responsable® accompagne depuis plusieurs années les restaurants collectifs soucieux de proposer à leurs convives une cuisine sai...
La Rochelle s’investit pour une restauration ...
Mon Restau Responsable® séduit de plus en plus de territoires où plusieurs collectivités font part de leur engagement, à la fois individuel et commun. C’est le cas pour le Groupe hospitalier Littoral ...
Initiative durable : Les Marmites Volantes œu...
L’entreprise les Marmites Volantes a ouvert sa nouvelle cuisine centrale à Saint-Denis, en Seine-Saint-Denis, afin de développer son activité de restauration collective. Au quotidien, plus de 1 000 él...
AFDN : Éducation alimentaire à l’école, du co...
Du 27 au 29 octobre 2022, les Journées européennes francophones des diététicien.ne.s, organisées par l’AFDN avec cette année d’autres associations des pays voisins, ont réuni 1 200 participants à Lyon...
Mickaël Le Bohellec, nouveau DG du segment Sa...
Le 10 janvier 2023, Sodexo France a annoncé la nomination de Mickaël Le Bohellec en tant que directeur général de son segment Santé Médico-Social. Secteur qu’il découvre en 2005, en occupant successiv...
Morières-lès-Avignon : polémique autour de la...
Invoquant la hausse des prix des matières premières, Grégoire Souque, le maire de Morières-lès-Avignon (Vaucluse) a décidé de supprimer, depuis le 3 janvier 2023, les menus de substitution de la canti...
L’effervescence du Sirha de retour à Lyon au ...
Retrouvez Restauration Collective et Les Éditions de la RHF sur le stand 4G18 La 21e édition de Sirha Lyon aura lieu à Eurexpo du 19 au 23 janvier 2023. Une édition anniversaire puisque ce salo...
Des frigos connectés à La Monnaie de Paris
Après avoir remporté un appel d’offres à l’issue d’une phase test de 6 mois, Foodles a pu déployer son offre de frigos connectés depuis le mois d’août 2021 à La Monnaie de Paris, avec l’installation d...
La crise, un appel à développer de nouvelles ...
Un Plus Bio a signé une tribune expliquant que la restauration collective ne doit pas être amputée de ses ambitions écologiques sous prétexte que le contexte actuel connaît une forte inflation et que ...
