Des sandwichs signés Thierry Marx dans 150 ma...
Après avoir repensé son concept il y a deux ans, Relais H – enseigne dédiée au milieu hospitalier – étoffe sa gamme en association avec un grand chef. Et c’est avec Thierry Marx que Lagardère Travel R...
Retour sur les Rencontres du FCSI France à Vo...
C’est à Voiron (Isère) que se sont déroulées les 15 et 16 juin derniers les Rencontres du FCSI France. Au programme : des conférences et visites, ponctuées par des moments de convivialité. L’événement...
Une nouvelle formation dédiée aux cantines mu...
Du lundi 28 au mercredi 30 août prochain, la ville de Briançon (05) et l’association Un plus Bio accueilleront les équipes de cuisine, gestionnaires, responsables de restauration collective et chefs d...
Le lycée Jean Hyppolite de Jonzac lauréat du ...
L’équipe du lycée Jean Hyppolite de Jonzac (17) a remporté la 3e édition du concours « Chefs et équipiers de cuisine des lycées de Nouvelle-Aquitaine ». L’événement, organisé par la Région...
Bilan positif pour la 8e édition du salon Res...
Le 21 juin dernier se déroulait le salon Restau’Co, à Paris Expo Porte de Versailles. L’événement a rassemblé 160 exposants sur 208 stands, dépassant ainsi les chiffres de l’année précéden...
Annecy : le restaurant scolaire La Salle de l...
Le 13 juin dernier, le restaurant scolaire La Salle de la Commune situé à Annecy-le-Vieux (74) a été récompensé par « Zéro Gaspil’ » à l’occasion d’une cérémonie de certification. Le chef gérant, Jéré...
« Chef de famille » : 120 recettes originales...
Norbert Tarayre, le nouveau chef du 19.20, le bar restaurant de l’hôtel Prince de Galles à Paris, annonce la sortie de son 5e livre : « Chef de famille ». La promesse : Dépenser peu et manger bien. Da...
« Chefs à la ferme » : retour sur la 2e éditi...
Le 19 juin dernier, l’association Bleu Blanc Cœur réunissait les acteurs de son réseau au cœur de l’exploitation du GAEC du Triskel, en Normandie, pour la 2e édition de son événement « Che...
3e édition de Wine Connect par l’agence...
L’agence AD’OCC annonçait le 21 juin dernier deux évènements à venir et dédiés aux besoins de la filière vitivinicole. Ainsi, la 3e édition de Wine Connect aura lieu le 27 juin au domaine Enclos de la...
Nouvelle mise à jour de l’ouvrage « De l’HACC...
Olivier Boutou, expert de l’agroalimentaire, décrypte l’ensemble des référentiels clés pour accompagner les démarches de qualité et de sécurité alimentaire dans la nouvelle version de son ouvrage « De...
