Le festival des Terroirs fait son retour à Ly...
Du 27 au 29 avril, HEAT Lyon accueillera la 2e édition du Festival des Terroirs, placée cette année sous le parrainage de Claire Heitzler et Régis Marcon. Au menu : un food-court avec près de 40 chefs...
Savoir se démarquer en restauration concédée
Pour les sociétés de restauration, pas question de flancher ! Rebond post-Covid, solutions face à l’inflation et à la crise énergétique, réorganisation et innovation sont au menu des années 2023...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Le concours Photo & Cuisine revient en 2024 dans le magazine Restauration Collective, au sein de son « Carnet du Cuisinier », sur un nouveau rythme : vous retrouverez 3 thèmes répartis dans l’an...
La Côte-d’Or se met à table !
Pensé, réalisé et imprimé dans le département, l’ouvrage « La Côte-d’Or à table » rassemble 42 recettes pour cuisiner local, au fil des saisons. 25 chefs ont participé à l’élaboration de ce support, q...
Le Gault & Millau a labellisé 40 établis...
Engagé depuis 2018 avec Gault & Millau, Korian est audité chaque année par des enquêteurs indépendants afin d’améliorer l’expérience restauration de ses maisons de retraite médicalisées. Un enjeu ...
Sodexo et Stop Hunger renouvellent leur parte...
En 2024, et pour la 20e année, Sodexo et sa cause philanthropique, Stop Hunger, renouvellent leur partenariat auprès des Restos du Cœur. Ensemble, ils se mobilisent pour le maintien de la sécurité ali...
Une nouvelle plateforme d’information p...
Une nouvelle plateforme d’information produits intègre l’offre de services de Hobart France. Servicepoint permet aux utilisateurs d’être accompagnés quotidiennement pour une utilisation optimale de le...
Un « Petit Larousse du Potager débutant »
Le Petit Larousse du Potager débutant, dernier ouvrage de Simon Akeroyd, a été publié aux éditions Larousse le 21 février dernier (22,95€). L’auteur britannique, issu d’une famille de cuisiniers, a ra...
Salon ProBio Ouest : découvrez le programme !
Le 3 avril, la mairie des Ponts-de-Cé (Maine-et-Loire) accueillera le 3e salon ProBio Ouest. Co-organisé par Initiative Bio Bretagne et par Interbio Pays-de-la-Loire, il s’adresse tant aux profe...
L’ensemble du Crous de Strasbourg labellisé A...
Les Restos U’ du Crous de Strasbourg seront récompensés le 21 mars prochain pour leur engagement pour une cuisine bas carbone. Ils se verront ainsi attribuer le label Assiettes Vertes 2 étoiles par l’...
